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Räuchern mit getrock. Pilzen?

Funkenflug

Funkenflug

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
beim Mörsern getrockneter Totentrompeten kam mir der Gedanke, getrocknete Pilze zu den Holzschnipseln legen.
Hat damit schon jemand Erfahrung, ob die Pilzaromen vom Fisch oder Fleisch aufgenommen werden?

Ich habe leider nur meinen odc porto 480 gas auf der Terrasse stehen und für den noch keine Räucheruntensilien, die anderen Sportgeräte sind eingemottet.
 
Hallo Funkenflug,

hab' mal meine Göga befragt, die zwar kein offizieller Pilzberater ist und auch keiner sein will...

(aber sie ist meine Pilzgöttin,...ihre Wissen zu Pilzen ist echt 'ne Wucht! Sie sagt aber selbst: "Manchmal bin ich mir unsicher" und läßt den Pilz stehen, statt umzutreten)

...aber sie meinte dazu:

getrocknete Totentrompeten sind einer der besten " Würzpilze" und diese nur auf qualmende Holzschnipsel zu legen, wäre einfach ein Frevel.

Dann doch lieber eher die getrockneten "Trompeten" mit zu den Gewürzen beim Pökeln geben, damit das Fleisch das Pilzaroma aufnehmen kann.

Pilzschinken, was für eine geile Idee!!
Für mich leider etwas zu spät, denn Göga und ich haben letztes Wochenende eine halbe Sau "zerlegt".

Gruß Rico, Peggy & der Schnauzbiber

P.S.: Das dicke "umtreten im Text ging an den Schwachkopf hier im "Outdoor-Forum", der selbiges tut und dummerweise auch noch posten, weil er diese nicht mag oder kennt. :rtfm:
 
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