• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Räuchern mit Pellets?

-Berny-

-Berny-

Militanter Veganer
Hallo Freunde,
smilie_happy_077.gif


hat jemand Erfahrung beim Räuchern mit Pellets gemacht? Kann man damit nur kalt oder auch heiß räuchern? Geht das im "Sparbrand" oder auch in einer Räuchermehlschale? Sorry wenn ich so dumm frage aber ich hab wirklich keine Ahnung aber eine Pelletsheizung http://img139./img139/861/zwinkernme3.gif und da würde eine Schaufel mehr oder weniger nicht ins Gewicht fallen.

Wäre echt nett von euch wenn ihr mir da Tips geben könntet!

Schöne Grüße

Bernhard
 
Hallo,
prinzipiell kannst Du damit kalt, warm oder auch heiß räuchern.
Ob die im Sparbrand funktionieren kann ich nicht aus eigener Erfahrung sagen.
Aber in der Räucherbox, auf Kohlen und in einem Kaltrauchgenerator funktionieren die prima.

Nun stellt sich mir allerdings die Frage aus welchem Holz sind denn die Pellets zum heizen, weil man ja nicht uneingeschränkt mit jeder Sorte Holz auch räuchern kann!

Gruß. GG
 
Wir heizen unser Haus mit Pellets, und nach Aussage unseres Lieferanten der die Pellets auch selbst produziert, wird fast jedes Holz verwendet. Bei ihm sind das hauptsächlich Abschnitte, Verschnitte, Kanten und Reste aus der Parkett- und Möbelproduktion. Außerdem immer ein Teil Rinde. Möglich, dass andere Hersteller anderes verwenden.
 
Wenn man nicht genau definieren kann welches Holz benutzt wird, und vor allem wenn behandelte Abschnitte aus der Möbelproduktion zum Einsatz kommen, würde ich die besser nicht benutzen.
Ich mariniere meine Steaks ja auch nicht in Holzschutzmittel oder Lasuren oder Leim.
 
Schließe mich meinem Vorredner an.
Wenn du Pellets nehmen willst, dann die für die Altherrensmoker.
 
Nimm auf gar keinen Fall die Pellets aus der Heizung. das sind bestenfalls Fichte und Kiefer, und die sind zu harzig zum räuchern. Und schlimmstenfalls sind das Pellets aus behandelten Hölzern und mit Kleber versehen.... *brrrr*
Such mal nach Smokerpellets. zB bei bbq24 bekommt man das Säckeweise, in verschiedenen Geschmacksrichtungen, und definitiv fürs Grillen geeignet.

Verwenden kannst die dann einfach in ner Räucherbox, oder Du bastelst Dir ein Räucherpaket aus A...Jehova.
 
Ich kann die Pellets von Haupert empfehlen.

gruss vom Alex
 
Danke für die Tip`s Freunde :-) !
ich werd mich mal erkundigen woraus meine Pellets bestehen........ aber ich denke ich bleib bei meinen guten Buchenmehl aus der Mausefallenfabrik :-)
 
Zurück
Oben Unten