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Räucherofen

Ich bräuchte ein paar Tips zum Bau eines Räucherschrank.

  • Umfrageteilnehmer
    1
J

Jens1978

Militanter Veganer
Hallo zusammen,
Bin neu hier.

Kann mir jemand bitte ein paar Tipps zum Bau eines Räucherschrankes aus Blech geben. Ein Blechschrank ist schon vorhanden.

Vielen Dank.
 
Hallo Jens1978,
schau doch mal bitte hier: Räucherofen. Da wirst Du fündig!
 
Hallo Jens,willkommen im Club der :ballaballa:
Jens1978 schrieb:
Ein Blechschrank ist schon vorhanden.
Zum Vergrößern anklicken....
Maße?
Du brauchst eine Heizung und einen Sparbrand. Und ja, eine PID Steuerung.
Ich habe bei meinem Räucherschrank eine alte Raclette Heizung eingebaut und dafür eine INK Bird PID Steuerung verbaut. Die schwingt nicht über, sondern bleibt relativ konstant in der Temperatur, +/- 1°C.
Bei Blechkisten ist immer vorzuheizen und über dem Räuchergut eine Pappe zulegen. Verhindert Kondensattropfen auf dem Räuchergut, was sauer werden würde.
 
Hallo,
Willkommen.
Willst Du Kalträuchern oder auch Heiß ( Elektro, Gas, Holz)?
Wie groß ist Dein Schrank?
Gruß Markus
 
Hallo Metzgermeister,

Der Schrank ist ca. 700 mm breit 400 mm tief und 1700 mm hoch.
Hatte eigentlich vor mit Holz zu arbeiten.
Vorrangig Fleisch, Wurst und Käse.
 
Ich plane ähnliches, anbei meine Brainstorming Liste:
Dichtungsband / Spannverschluss
Zuluft /Abluft regelbar, fliegensicher
Beleuchtung ?
Steuerung Heizspirale (Warmräuchern)
Heizlampe mit Keramikfassung (Kalträuchern)
Sparbrand
Tropfblech - rauchverteilung
Thermometer
Unterlage für sparbrand / heizspirale
Rost für Käse
Kondensat Auffang
 
Hallo Jens,
richtig, soll das Kondensat an den Wänden verhindern.
 
Ich setze mich mal dazu :-)
 
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