Räucherrezepte

[BBQ]

Moin, moin.
Könntet Ihr mal bitte Eure Pökel- und Räucherrezepte separat posten, damit man mal einen Anhalt zum Pökeln, bzw. durchbrennen hat? Vielleicht oben in die Rezeptesammlung? Ich hab grade 2 Schinkenbraten und einen Krusti aus der Lake geholt und die zum Durchbrennen aufgehängt. Ich würd halt gerne mal andere Macharten durchprobieren.

 

[HAITHABrUtzler]

ICh stelle das jetzt einfach mal ohne viele Worte so rein

 

[Cruiser]

Kannst Du mal den Titel/Autor des Buches nennen?

 

[HAITHABrUtzler]

Illustriertes Kochbuch von Mary Hahn (um 1920)

Ich hoffe doch das es da keine Copyrightprobleme gibt !?
Oder?


Mein Lieblingskochbuch!!

Nur manchmal ein wenig lästig wenn mann die Rezepte umrechnen muß, da meistens für mehr als 12 Personen

 

[Müller]

die schrift ist ja augenkrebs schlechthin , aber trotzdem sehr interessant.