Räuchersaison 21/22

[ChrisNEW]

Servus ihr Freunde der rauchenden Öfen,

Auch bei mir geht die Winter-Räucher-Saison wieder los.
Die ersten 250 Forellen hab ich schon durch durch den Ofen.
Gestern habe ich die ersten knapp 32 Kilo Fleisch eingelegt.
Acht Teile Rücken a ca. 4kg
Die sind jetzt vakuumiert im Wildkühlschrank.
In drei Wochen werden noch einmal acht Stücke dazu kommen. Nochmal drei Wochen später Lachsschinken und Nacken.
Diese werden nicht schwarzgeräuchert. Der Rücken schon.
Ich werde berichten.

 

[Bruco]

Da bleib ich dran Chris

 

[Woidgriller]

Ich werde berichten.

Und ich werde beobachten Chris .
Freu mich auf alles was folgt .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Alex W.]

Ich bleibe dran! Freu mich schon auf Bilder vom (Schwarz-)räuchern!

Gruß,

Alex

 

[Schönwetter-Angler]

Das scheint sehr interessant zu werden

Die ersten 250 Forellen

die ersten knapp 32 Kilo Fleisch

Bei mir "regt" sich der ein oder andere auf, wenn ich mal mehr als die hier üblichen 2 kg Wurst mache

 

[Cooky]

Das scheint sehr interessant zu werden


Bei mir "regt" sich der ein oder andere auf, wenn ich mal mehr als die hier üblichen 2 kg Wurst mache

So geht es mir auch Rüdiger, aber nur daheim.