Räucherware einfrieren?

[Stadtmensch]

Hallo Leute,


meine GöGa kam neulich von einer Werksbesichtigung von einem großen Fleischverarbeiter und hat das hier angeschleppt!

Herrjeh, was mach' ich damit, das essen wir in einem halben Jahr nicht auf!

Mein Plan, portionieren und einvacuumieren.

Kann man die Stücke dann einfrieren und bei Bedarf auftauen?




Gruß, Richie

 

[wrathtom]

Nein

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[jellobiafra]

Sollte kein Problem sein.
Speckwürfel hatte ich schon mal eingefroren. Da hab ich keinen Geschmacksverlust bemerkt.


Grüße aus der Wetterau.

 

[kerryman]

Ach so viel ist das nun auch wieder nicht

Spass beiseite, ich hab auch noch vom letzten Winter Schinken im Gefrierschrank und der ist einwandfrei. Kommt eben drauf an, wie gut man den vakuumiert mein ich....

 

[Rolle]

Kein Problem mit dem Einfrieren !! Und wenn´s noch portionsweise vacuumiert ist, schon gar nicht.

LG Rolf

 

[Stadtmensch]

Alles klar, dann wird vacuumiert und eingefroren.

Danke für die Tipps.



Gruß, Richie