Ragoût und Lasagne im Dopf

[Dingens]

Moin
mit der tollen Anleitung von andiman gab es heute Lasagne mit Ragoût aus dem Dopf.

Dopf anheizen, Öl rein:

Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie war aus:

Alles Gemüse mit Rosmarin anbraten:

Dann 1,2kg Bio Rinderhack dazu:

Schön anbraten:

Dabei die Aussicht genießen:

Wenn das Fleisch gut angebraten ist, 1 Flasche Rotwein, Salz, Pfeffer und drei kleine Dosen Mutti Tomaten dazu und köcheln lassen:

Nach ein paar Stunden ist alles so schön fest, dass ein Löffel drin stecken bleibt:

Für die Bechamel Sauce Butter erhitzen, Mehl dazu, Milch rein und Salz, Pfeffer und ordentlich Muskat:

Dann Dopf buttern und schichten: Ragoût, Nudeln, Bechamel, Käse. Ich habe in jede Schicht unterschiedlichen Käse gepackt: Emmentaler, dann Mozzarella, dann wieder Emmentaler:

und zum Schluß Fontina und Parmesan:

Alles für 45 Minuten auf die Kohlen, 5 unten, 10 oben. Nach einer halben Stunde wollte ich ordentlich Oberhitze und ich habe mal Holzkohle aufgelegt:

Resultat:

Tellerbild:

Fazit: Der Dopf kann einfach alles, GöGa fragte, warum das denn jetzt soviel besser schmeckt....
War saftig, der Käse kam gut, und das Ragoût hätte ich am liebsten so gelöffelt....
Danke an Andiman!
Grüße
Der Dingens

 

[Signalschwarz]

Da läuft mir gleich das Wasser im Mund zusammen.

 

[rostely]

sieht nach der perfekten lasagne aus!

tja, den DOpf sollte man einfach nicht unterschätzen.....

gruß
der holger

 

[Lopo]

Super, ich weis gar nicht wann ich das alles Nachmachen soll, was ich mir vornehme :happa:

 

[Ofenhexe]

Schaut richtig lecker aus und der Nicer Dicer ist einfach klassse
Dopfen macht einfach Spaß

 

[Grillkeks]

Deine Lasagne schaut wirklich perfekt aus, kein Gematsche das man oft beim Italiener bekommt.

Hast du die wirklich ganz ohne Pferd so hinbekommen?

VG :Maß:
Grillkeks

 

[chili-sten]

Moin Dingens,

sieht sehr gut aus :top:

 

[Becki_XXL]

Perfekt! Ich kann es riechen!!!

 

[Mrhog]

Klasse!

:hutab:

 

[Heiko251]

fantastico

 

[Andiman]

Das sieht lecker aus.
Auch nicht zu flüssig. Klasse!

 

[ralfdiver]

Sieht perfekt aus!

Meine Bolognese mach ich auch immer nach dem Rezept von Andi! Das ist einfach spitze!

 

[EarlGrey]

Die bekommt von mir auch def 10 Punkte, sieht wirklich sehr gelingen aus

 

[Dingens]

Moin
Danke Männer!
Die Konsistenz war wirklich gut, es war recht stabil!
Grüße
Der Dingens