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Raichlens First-timers Ribs

Serial Griller

Serial Griller

Fauler Sack
15+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Drei Gründe, warum ich heute grillen muss: Ich habe Urlaub, es scheint die Sonne, und mein Smoker-Set für den Gasi muss benutzt werden. :o

Heute probier ich Raichlens First-timer Ribs aus seinem Buch "Ribs, Ribs, Ribs". Hier die Pork Baby Back ribs und mein Buch

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Das Rub besteht aus Salz, braunem Zucker, Paprikapulver, Pfeffer, Senfpulver,
Knoblauchpulver und Selleriesamen (genaues Rezept kann ich nachliefern).

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Nochmal ne Weile gut eingepackt ..

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.. und ab auf den Gasi :lol:

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Meine Smoker-Box mit Hickory wood chips

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Die Riesenspinne hinter meinem Grill hat auch schon einige Räuchergänge mitgemacht. Müsste eigentlich auch schon nach Hickory schmecken ... :hmmmm:

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Nach 45 Minuten beginnt das Moben mit einer (aufgekochten) Mischung aus Butter, Apfelsaft, Bourbon und Sojasosse ..

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Dann im 15-minütigen Intervall gemobt ..

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Schliesslich BBQ-Sosse drauf (ich nehm am liebsten die Standard Bulls Eye) und ein paar Minuten direkt gegrillt ..

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Runter vom Grill und ausruhen lassen

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Noch etwas Rub darübergestreut. Ich habs mit Kohlsalat, gebackenen Bohnen und Baguette serviert

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und der Anschnitt. Wahnsinnig toll geschmeckt, der Aufwand lohnt sich wirklich !! :o


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:essen: :prost:
 
Klasse Vergrillung super Bilder einfach zum Reinbeißen. :cool: :)
Rubmischung bitte einstellen, davon kann man nie genug haben. ;)
:prost:
 
Die Ribs sehen verdammt lecker aus

:prost:
 
Sieht verdammt lecker aus.
Rippchen stehen auch ganz weit oben auf meiner To-Do-Liste.

Gruß,

JanRo
 
Jou, die Ribholder würden mich auch interessieren
 
First timers ribs... klingt irgendwie lustig... vor allem da du alle 15 Minuten moppst... mnicht gerade was für Anfänger...

aber ausschauen tun sie lecker... da kommt der Rib Dieb in mir hoch 8) 8) und ich klau Dir ein paar...

:-D
 
Da bin ich aber froh, dass ich gerade zum Mittag essen war, ansonsten....

Sehen super aus, sollte ich auch mal in Angriff nehmen.
 
@ Udo: Und hier die Rub - Mischung :o

2 EL Salz
2 EL brauner Zucker
2 EL Paprikapulver
1 EL schwarzer Pfeffer
2 TL Senfpulver
2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Selleriesamen

@ de_leckersten & Mrhog

Die Rib-Halter habe ich hier in Kanada gekauft. Ende November komme ich nach Deutschland zurück und könnte ein paar Sets mitbringen. Ich checke den aktuellen Preis ... :lol:

@ Thaischarf:

Ja, ja, der Name First Timer's Ribs klingt ein bisschen doof. Raichlen nennt dieses Rezept so, weil er meint, dass man dieses Rezept als erstes lernen sollte, sozusagen als Basisrezept. Deshalb ist es auch das erste in seinem Ribs-Buch. :roll:
:prost:
 
Serial Griller schrieb:
@ Udo: Und hier die Rub - Mischung :o



@ de_leckersten & Mrhog

Die Rib-Halter habe ich hier in Kanada gekauft. Ende November komme ich nach Deutschland zurück und könnte ein paar Sets mitbringen. Ich checke den aktuellen Preis ... :lol:
:roll:
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....


Ja, gucke bitte mal nach! Wäre eine Anschaffung wert! :D
 
[quote="Serial Griller

@ de_leckersten & Mrhog

Die Rib-Halter habe ich hier in Kanada gekauft. Ende November komme ich nach Deutschland zurück und könnte ein paar Sets mitbringen. Ich checke den aktuellen Preis ... :lol:

[/quote]


super, Preis bitte an mich, dann hab ich gleich was zu Weihnachten für meinen Gatten :lol: :lol:
 
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