Rainbow Einweihung

[discokrueger]

Gestern Abend hab ich meine 12mm Rainbow aufgebaut.
Hat mich an den Schickling Aufbau erinnert: viel Folie, tolle Materialstärke, sehr sauber verarbeitet.

In der Nacht wurde dann eingebrannt. So wie ichs immer mache, mit Bienenwachs-Öl-Paste und immer nur ganz wenig. Die Platte war, im Vergleich zu ner Eisenpfanne, ziemlich rau geschliffen. Das hilft wahrscheinlich, dass die Patina besser hält.

Nachher Fotos gibts nicht, hab ich vergessen.

Heute dann zum Anfang was simples gemacht. Hähnchen, bisschen Zwiebel, Peperoni und Salat in nem Fladenbrot.

Hat sehr gut geklappt, war aber auch keine wirkliche Herausforderung.

Reinigen war einfach, da es fast nix zu reinigen gab. Nach dem braten sah die Plancha so aus:

Bin mit nem nassen Zewa drüber, denn ganz wenig Öl und ferig.

Heute Abend wird dann noch der Deckel montiert.

Alles in allem bin ich sehr angetan von dem Gerät. Mit dem Wagen, welcher auch sehr massiv ist, ist das Ding bestimmt 80kg schwer. Die Räder sind auch gut dimensioniert.

Ich freu mich auf viele kommende Planchagerichte und weiss jetzt schon, dass das ein Heidenspass wird.

 

[Winki]

Gratulation zum neuen Sportgerät
Tolle Einweihung

Viel Spaß damit

 

[burn2joy]

Viel Spaß mit dem Sportgerät
Da könnte bestimmt noch paar lecker Bilder entstehen

 

[Big Al]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät und zur gelungenen Einweihung.
Selbst wenn die Plancha sauber wirkt, kippe ich nach dem grillen noch ein Liter kaltes Wasser drüber. Laut Mona Leone neutralisiert das die Gerüche.

 

[rocinante147]

Hätte ich bloß den Beitrag nicht gelesen. Schon wieder angefixed ...

Simogas kannte ich bis jetzt nicht ...

 

[chipie]

Schönes Gerät, viel Spaß und leckeres Essen mit der Platte.

 

[Big Al]

@rocinante147
Die Simogas ist wie die Krollplatte, lässt sich nur besser in der ODK integrieren.
In der Verwendung finde ich nicht wirklich Unterschiede. Außer man arbeitet mit viel Öl, dann ist man mit der Krollplatte besser aufgestellt.
Ich schaue auch gern bei den Krollenden und war auch schon bei der dritten Sammelbestellung am grübeln. Hab mich aber dann für Simogas entschieden.

 

[rocinante147]

Ich bleib bei der Krollplatte, alleine schon die große Fläche ist Gold wert. Im Nachgang hätte es ruhig auch die 90er sein können. Aber was nicht ist, kann ja noch ...

 

[enzoBN]

Ja dann mal viel Spaß damit. Wirst Du haben. Gute Spatel und Glocke wäre noch zu empfehlen. Als Gericht kann ich auch Crêpes empfehlen. Das Ding ist eine Crêpesmaschine. LG

 

[Morloc]

@discokrueger viel Spaß mit der Rainbow und willkommen im Club!
Mit dem Unterwagen habe ich auch überlegt, er war mir aber letztendlich zu hoch, bzw. Ich zu klein

 

[DerSteve]

Und wieder ein überzeugter Plachero.
Viel Freude damit und immer fleißig Fotos machen.

 

[discokrueger]

Kleine Update von mir: Ich liebe meine Plancha!

Hab schon Fajitas, Quesedillas, Smashburger, gebratenen Reis / Nudeln, Chicken Shawarma... darauf gemacht und alles hat super geklappt. Ich weiss, ihr wollt Bilder, aber beim planchieren geht alles immer so schnell, dass ich aktuell einfach nicht dazu komme anständige Bilder zu machen.
Sie ist ein rechtes Biest und man muss immer auf Zack sein. Sobald wir uns besser kennen gelernt habe, werde ich bestimmt dazu kommen Bilder zu machen.

Letztes Wochenende habe ich wieder einmal 12 Liter Bolognese auf Vorrat gekocht.
Dazu wird das Sofrito im grossen Topf lange angeschwitzt und das Fleisch brate ich jeweils separat an. Früher habe ich jeweils 500g in ner 28er Pfanne angebraten. Als ich mir dann ne 32cm Demeyere Edelstahlpfanne geholt habe, waren es 750g pro Bratvorgang, hat aber immer noch ne Stunde gedauert.
Auf der Simogas waren nach gutem Vorheizen die ganzen 9kg Hack in ner guten halben Stunde durch. Das ganze mit gefühlt mehr Röstaromen und weniger Saftverlust.
Ich hatte sogar Zeit für ein Foto, wenn auch kein gutes:

Vor dem Kauf habe ich mir ein bisschen Sorgen um die verhältnismässig niedrige kW Leistung gemacht (verglichen mit Blackstone, Napoleon,...). Das war komplett unnötig, denn wenn sie mal heiss ist, kann sie praktisch nix in die Knie zwingen.

 

[DerSteve]

Haha sehr geil! Das Erlebnis hatte ich vor zwei Wochen auch. Kindergeburtstag und es sollte Bolognese geben.
Hab auch immer mit der Pfanne hantiert und dann pfundweise angebraten.
Jetzt dieses dry aged Hack aus der Metro geholt und da kann man auf die 60er ganz locker ein 1,5kg Paket drauf knallen.
Super Röstung und ruckzuck fertig. Geht aber ganz schön in die Arme, weil man nonstop das Hack auf der Platte klein stückelt.
Nach dem Braten ist das Sofrito fertig und es muss nur noch alles in einen großen Pott geknallt werden.
Ich vakuumiere das dann immer portionsweise ein und friere das weg. Aufgewärmt schmeckt es nicht weniger gut.
Da der Kindergeburtstag kurzfristig wegen Krankheit ausfallen musste, war das auch diesmal wieder der Weg.

Ich liebe die Plancha auch noch wie am ersten Tag. Alleine, was man sich an Gestank und Fett in der Küche erspart...

Beste Grüße,
Steve