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Ramen 🍜 [12H]

stefan_kocht

stefan_kocht

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
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Tonkotsu-Ramen​


(Mit ein Paar Markknochen abgewandelt)

Ich hab ja zur Zeit etwas mehr Freizeit da hab ich mir gedacht ich kann ja mal eine etwas aufwändigere Suppe kochen 🤪

PROJEKT RAMEN WURDE GESTARTET 🚀

Gestern in den frühen Morgenstunden fing ich an die Knochen und den Fuß zu waschen und die Teile dann in kaltem Wasser anzusetzen und einmal richtig aufzukochen
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In der Pfanne wurde das Gemüse angeröstet und dann in den zweiten Suppenansatz gegeben
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Dann wurde alles für 12 Stunden draußen am Balkon gekocht ( Mann will ja keinen Ärger mit der Frau)
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Nach dem sieben der Brühe wurden aus ca. 9 dann ca. 3 Liter

Gestern Abend Hab ich dann noch die Eier gekocht und in Sojasoße eingelegt damit sie schön durchziehen konnten
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Heute hab ich dann die Nudeln gemacht nach dem Rezept des @Quälgeist letzte Woche mal gepostet hat.
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den Rettich eingelegt und die Restlichen Zutaten vorbereitet (Pilze, Senfkohl, Lauchzwiebel und Koriander)

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Zum Schluss noch das Hackfleisch gebraten
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Und dann habe ich alles zusammen Gebaut
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Liebe Grüße Stefan

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Großes Kino!

Cheers
.
 
Super! Schöne Bilder! Einfach super!
 
Wow ... ganz stark :wiegeil:
Ramen hab ich auch schon mal gemacht, aber nicht so aufwändig wie du hier.
Also von dem her meinen absoluten :respekt:
 
Perfetto! :thumb2:

:prost:
 
Oh man klasse Nummer:thumb1:.
 
Kimble schrieb:
Großartig, danke für die Bilder, toll gemacht :thumb1:

Damit wäre dann auch die Frage geklärt, was es bei uns heute Mittag gibt Anhang anzeigen 2385347
Zum Vergrößern anklicken....
Lass es dir schmecken 🍜

Hab gerade die letzte Portion im Gefrierschrank in Sicherheit gebracht.

Die zwei Bleche Nudel die man aufn Foto sieht sind allein bei meiner Frau, Mir und Josef draufgegangen und eine Portion hab ich in To Go verpackung den Mann meiner Cousine zukommen lassen ...


Ramen sind einfach geil an so kalten Tagen
 
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