Ramster Samstag!

[Auster2301]

Hallo Holzbackofengemeinde!

hab meinen Ramster angeworfen:

Mittagessen: Wildlachs auf Fenchel-Ingwer Gemüse

mit Rosmarin-Zwergenkartoffeln

Tellerbild

Zwischngang: einfaches Weizenbrot im Gewölbe gebacken

Milchbrot bei 200°C gebacken

Rest-Milchbrotzopf

Brotanschnitt

nun zu den Rezepten: Wildlachs auf Fenchel-Ingwer
1 Fenchel-Knolle in Scheiben schneiden
2 cm Ingwer in feine Scheiben hobeln
1/2 Bund Dill, 1/2 Bund glatte Petersilie
einige Scheiben Limette
Wildlachs-Filet. Fischgewürz
Weißwein zum angießen

Den Wildlachs auf das Gemüsebett legen, mit Fischgewürz
nach belieben würzen. Weißwein angießen.
Im HBO zugedeckt garen. Zum Schluß kurz bei starker Hitze
bräunen. Dazu lecker Rosmarin-Kartoffeln! ( Diese waren fertig
gewürzt, vorgekocht ) von Feinkost-Aldi Kühltheke!

Das Weizenbrot: aus einem super Buch " Gutes Brot" von Roswitha Huber

1 Kg Weizenmehl 550
20 g Butter
20 g Zucker
20 g Salz
1 Würfel Hefe
600 ml lauw. Wasser

ebenso aus dem Buch: Großmutters Milchbrot:
500 g Weizenmehl
1 Tl Zucker
Zitronenabrieb
100 g Rosinen ( hab sie in Rum eingelegt)
1 Würfel Hefe
250 g lauw. Milch
100 fl. Butter

Gruß und schönes Wochenende Auster

 

[Der Neue]

Hi,
sieht alles sehr gut aus!!!
Ich hoffe es hat auch geschmeckt!

Gruß

 

[quickly]

Klasse gemacht sehr Lecker

 

[Petra]

Schaut super aus da kriegt man richtig Hunger

Aber du solltest dich nun doch mal an einen ST-Brot wagen Darfst dir den Ansatz jederzeit abholen ...