Ramstern am Sonntag morgen.

[Krabbenleber]

Guten morgen liebe Freunde der HBO Gemeinde.
Seit langem mal wieder Backtag.
Heute soll es mal wieder Butterkuchen/ Zuckerkuchen geben.
Während Göga den Hefeteig ansetzt kümmere ich mich ums Feuer.

Feuer ist gezündet und wie wir es gerne mögen auch ziemlich Rauchlos.
Jetzt wird erst einmal ne gute Stunde gefeuert und dann geht es ans backen.
Halten euch auf dem laufenden.

 

[Krabbenleber]

Teig ist vorbereitet und macht es sich zum gehen am Kachelofen gemütlich.

Linke Schale Hefeteig, rechte Schale Vorteig für Vinschgerl. Wenn schon den schon.

 

[Krabbenleber]

Wir nähern uns dem Backvorgang.

Teig hat in den skandinavischen Schalen Platz genommen.

Und als Versuchsballon noch ein paar Buchteln. Mal sehen ob die was werden.

 

[baser]

Das schaut schonmal sehr vielversprechend aus

 

[Krabbenleber]

Gewölbe ist schön frei gebrannt.
Und das erste Blech hat es sich gemütlich gemacht.

 

[Krabbenleber]

Kuchen ist abgebacken.

Vinschgerl müssen noch etwas ruhen.

 

[Krabbenleber]

Buchteln haben auch geklappt!

 

[baser]

Sehr schön, lässt es euch schmecken beim Kaffee

 

[Krabbenleber]

Backtag abgeschlossen!

Wir sind sind mit dem Resultat mal wieder sehr zufrieden. Möchten unseren kleinen Ramster nicht mehr missen.
Wünschen euch noch einen schönen Restsonntag.

 

[Krabbenleber]

Danke baser, das werden wir uns schmecken lassen.

 

[baser]

Habt ihr euch aber auch verdient, schönen Sonntag euch noch

 

[grill4fun]

Mmmh, die Buchteln... würdest Du dazu mal das Rezept verlinken oder posten?

 

[Krabbenleber]

150 g Schmalz
1 Stück Hefe
500 ml Milch
250 Zucker
1 Päckchen Zitroback
900 g Dinkelmehl
1 Priese Salz
Daraus einen Hefeteig herstellen.
In einer großen Schale an einem warmen Ort ne1/2 Stunde gehen lassen.
Blech Ölen, gleichmäßige Ballen formen und mit Abstand aufs Blech setzen.
1 Becher Schlagsahne über die Ballen gießen und mit Hagelzucker bestreuen.
1/2 Stunde gehen lassen.
Backen bei 200 Grad backen bis sie schön Farbe angenommen haben.
Dazu reicht man gerne Apfelmus und Vanillesoße. Im Sommer geht selbstverständlich auch mal Vanilleeis.
Gutes Gelingen.

 

[Scareface]

Super
Würdest Du bitte das Rezept von den Vinschgerl posten?

 

[Krabbenleber]

 

[Scareface]

Ich danke dir

 

[Krabbenleber]

Kaffeezeit!

 

[Diddi Backmeister]

Hi Toni,

ein klasse Backtag mit tollen Ergebnissen

Gruß Diddi

 

[muella00]

Boahhhhh, deine Buchteln sind ja der Wahnsinn!!!!
Einziger Mangel den ich erkennen kann, sie sind auf dem falschen Teller das sollte meiner sein