Ran an die Klopse

[Nixblicker]

Irgendwie hatte ich die Idee Königsberger Klopse zu machen.
Ich hab mir dieses Rezept dazu rausgesucht.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1998981323763212/Koenigsberger-Klopse.html

Zuerst die Hackmasse nach Rezept erstellt.
Da ich gerne zuerst auch das so mache wie eigentlich gedacht kam bei mir auch Sardellen mit rein.
Die Klöpse habe ich mit jeweils 75 - 80 gr. geformt.

Die Brühe wurde etwas abgeändert.
Anstatt einen Liter Rinderbrühe habe ich nur einen halben Liter genommen und einen halben Liter Gemüsebrühe.
Zwiebel und Pfefferkörner kamen noch dazu.

Dann wurde noch eine klassische Mehlschwitze angesetzt und mit der Kochbrühe aufgegossen.

Dazu noch einen Becher Sahne und ein Glas Kapern.

Zum Schluß das Tellerbild.
Ich hatte Lust auf Reis, mit Kartoffeln geht das aber auch gut.

Für den ersten Versuch fande ich das durchaus gelungen.
Die Klopse waren fluffig und saftig.
Der Geschmack war auch dem ähnlich was ich so im Kopf hatte.
Ist auch schon ewig her das ich welche hatte.
Vielen Dank für die Aufmerksamkeit.

 

[Pasteur]

So macht man das, Till!
Mein persönliches Highlight sind dann auch die Zwiebeln. Die müssen immer mit in die Soße. Und immer im tiefen Teller, damit man auch genug Soße nehmen kann

 

[12gang]

Leckerst....

 

[Luse]

Ja, gerne.

 

[wursthansel]

Schöne Klopse. Königsberger halt.
Wichtig ist die Soße. Klasse Till.

 

[Huuungar]

Lecker, lecker.
Ein Kindheitstraum

Steht ewig auf meiner to Do Liste.

 

[Buntmetall]

Leckere Sache, Göga rollt mit den Augen: Sardellen? Kapern? Igitt.

 

[maddinnrw]

Als Kind gehasst, nu geliebt
Sehr schön, regt sofort zum nachbasteln an

 

[Nixblicker]

Lecker, lecker.
Ein Kindheitstraum

Steht ewig auf meiner to Do Liste.

Einfach machen.
Ich hatte gestern auch 11 Std. Umzug und eigentlich auch keine Lust mehr aber da das Hackfleisch langsam verarbeitet werden musste habe ich mich trotzdem noch aufgerafft.
Mit dem Ergebnis wurde ich auf jeden Fall belohnt und für zweimal Essen reicht es auch noch.

 

[Wittigriller]

Sehr lecker und danke fürs triggern!

 

[emmeff]

Das sieht prima aus, Till.

Königsberger mögen wir auch gerne, hatten wir aber ewig nicht mehr
Mal in die Liste schreiben.


Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[chipie]

Leckere Klopse

 

[Urbadener]

Genau so muss das!

 

[berndman01]

ja, bist Du beklopst
Till, das sieht schmackofatztastsich aus

hatte ich, das letze Mal, als meine Tante noch Zimmer vermietet hat
da kam die liebe Ellie und hat die immer für uns gemacht

danke fürs zeigen
ich häng mir da jetzt ein Lesezeichen dran

 

[Huuungar]

Einfach machen.
Ich hatte gestern auch 11 Std. Umzug und eigentlich auch keine Lust mehr aber da das Hackfleisch langsam verarbeitet werden musste habe ich mich trotzdem noch aufgerafft.
Mit dem Ergebnis wurde ich auf jeden Fall belohnt und für zweimal Essen reicht es auch noch.

Vor wenigen Tagen vorsorglich im Rewe gekauft, bereits zubereit a la "Hausmanskost" für
den Heißhunger zwischendurch.

Frisch gibt es nach dem Urlaub im August.

 

[TirolGrill]

Hab ich noch nicht gegessen
Sollte ich aber schleunigst Ändern

Das will ich schon lange mal machen

hatte ich, das letze Mal, als meine Tante noch Zimmer vermietet hat

Ist ja nicht jeder Hotelier!
Immer drauf auf den Bauer

 

[Gulaschkanonier]

Ai laik it!