Rauch im Smoker mal anders

[Brutalgriller]

Moin
Letztes Jahr hab ich den Landmann 400 bekommen. Hab ihn nicht lange gehabt.
Die Sippe hat ihn ausgetauscht. Mein jetziger Gesamtlänge 180 cm Gewicht ca. 200 Kilo . Für mich brutal.
Mein Problem: vernünftige Rauchentwicklung beim Kalt-Räuchern.
Längerfristige Rauchentwicklung.
Die Spiralen oder Anderes , da komm ich nicht mit weiter oder klar.
Jetzt einer meiner typisch verworrenen Gedanken.
Bienen-Smoker , elektrisch, automatisch.
Halten Raucherzeugung bis zu 6 Stunden.
Frage
Ist jemand so verrückt wie ich und hat das schon mal getestet?
Oder eine andere Idee ausserhalb der Norm?
Im Voraus Danke

 

[QBorg]

Wo ist denn das Problem mit einem Drahtgestell und glimmenden Räucherspänen? Das hält bei mir locker 8 Stunden durch.

Kann es sein, dass dich die Quantität des Rauchs stört? Räuchern bedeutet nicht, dass das nachbarliche Nebelhorn vorbeifahrenden Schiffsverkehr warnen muss. Räuchern bedeutet, dass man am Räucherschrank vorbeigehen kann kurz schnüffelt und sich wundert, was so lecker riecht, ohne wirklich was zu sehen.
Auch beim kalträuchern muss das Räuchergut nicht zu Tode gequalmt werden. Zur Not macht man einfach mehrere Räucherdurchgänge (mit Lüfzungspausen dazwischen).

Weniger ist mehr!

 

[Büschmopped]

Wenn der Sparbrand wie ne Zigarette qualmt haut das gut hin. Ist sicherlich die einfachste und billigste Lösung fürs Kalträuchern.
Im Zweifel das System von Jaeger nutzen bei dem mehrere Sparbrände kombiniert werden. So kann man über Tage räuchern ohne den Schrank aufzumachen.

 

[Brutalgriller]

Sicherlich, in der Geduld liegt die Kraft.
Bei den Schinken kann ich das gerade noch akzeptieren.
Nur wenn es unter Anderem um Feta geht sind mir 6 Stunden mit Qualmwölkchen einfach zu lange. Da brauch ich schon richtig Rauch.
Ist für uns einfach geil kräftig geräucherten Feta a) für Zaziki b) mit Kräutern und Olivenöl und etwas Zitrone 3 Tage eingelegt. Den zieh ich mir glatt zum Frühstück rein.
Mit Drahtkorb muss ich mal testen.