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Rauch ohne Strom oder Gasbuddel?

sk1645

sk1645

Veganer
10+ Jahre im GSV
Moin zusammen,

ich brauche mal einen Tipp, Hinweis, Blindenstock...

Bisher räuchere ich im gemauerten Backofen draussen im Garten. Dazu nehme ich einen Sparbrand, der aber mehr schlecht als recht funktioniert. Grobere Späne habe ich auch schon probiert, geht gar nicht. Sparbrand an mehreren Stellen anzünden oder einfach eine Schüssel Späne anzünden ist es auch nicht. Welche Anzünder nutzt ihr?
Was kann da als alternative Rauchquelle funktionieren? Es sollte dichterer Rauch (mehr Rauch in kürzerer Zeit) als mit dem Sparbrand erzeugt werden. Strom oder Gas stehen vor Ort nicht zur Verfügung, somit scheiden die üblichen Rauchgeneratoren aus.
Anderen Räucherschrank konstruieren scheidet auch aus. Spielzeugbudget und Platz sind ausgeschöpft....


Gruß Stephan
 

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Welche Späne hast Du denn benutzt?
 
Ist nur eine Theorie von mir, ich habs noch nie selber ausprobiert.
Ich würde mal einen Dutch Oven (oder sowas ähnliches) verwenden.
Also in den Dopf Räucherspäne rein und darunter 2-3 Briketts legen.
Vom Prinzip her macht ein Gassmoker auch nichts anderes.
 
sk1645 schrieb:
Sparbrand an mehreren Stellen anzünden oder einfach eine Schüssel Späne anzünden ist es auch nicht.
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weil??
Funktionieert doch einwandfrei..

Wenn mehr Rauch gewünscht ist ( der dann nur mehr raucht, aber auch nicht unbedingt mehr Raucharoma ans Räuchergut abgibt) , evtl ein paar gölühnde Briketts mit buchen-'scheiten belegen und da in einem #Feuerkorb' unterstellen .

Ansonsten Backblch mit (trockenem!!) Buchenmehl füllen, in eine Ecke ein Snapsglas Spiritusauf aufs Räuchermehl kippen, dieses entzünden.. und ab geht die Luzie..
smoke octane GIF by Martin Onassis
 
Also, ich nutze Goldspan, Typ B5/10, lagert absolut trocken im Heizungskeller.
Das Problem mit dem Sparbrand ist das Anzünden bzw. meine mangelnde Fähigkeit zum Anzünden. Das ganze passiert draussen bei entsprechendem Wind. Bis dass ich die Ofentür zu habe ist der Anzünder oder Spiritus oder Eierkarton im Sparbrand schon wieder ausgepustet. Wenn die Ofentür dann zu ist, und da noch was brennt, ist die Zugluft auch kein Problem mehr.
 
Ich benutze

Goldspan Räuchermehl B 5/10 extra fein 15kg Körnung 0,2-1,25mm​

mein Sparbrand

Beeketal 'Smoke XL' Sparbrand Kaltraucherzeuger aus V4A Edelstahl mit 3 Kammern (L/B/H) ca. 125x200x45 mm, Raucherzeuger Generator zum kalträuchern und smoken im Räucherofen, Räucherschrank, Smoker​


Der läuft bei mir wie ein Uhrwerk.
 
Das Problem mit dem Wind hatte ich auch.
Deshalb habe ich mir über das große A von ' Three Kings' Räucherkohle besorgt. Das sind so kleine Kohleplättchen, die ich teile und mit einem kleinen Gasbrenner zum glühen bringe. Dann stecke ich sie in den Sparbrand -> funzt wunderbar
 
sk1645 schrieb:
Das Problem mit dem Sparbrand ist das Anzünden
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das hatte ich auch ...
nimm einfach diese selbstentzündende Kohle, kriegst momentan auf jedem Weihnachtsmarkt, wird auch fürs Weihrauchpfännchen benutzt, das funzzt, wenns mehr rauchen soll, auf jeder Seite 1/4 von so einem Teil ...
1733938474982.png


:weizen:
 
pefra schrieb:
das hatte ich auch ...
nimm einfach diese selbstentzündende Kohle, kriegst momentan auf jedem Weihnachtsmarkt, wird auch fürs Weihrauchpfännchen benutzt, das funzzt, wenns mehr rauchen soll, auf jeder Seite 1/4 von so einem Teil ...
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:weizen:
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Und welche Inhaltsstoffe hat das Zeug? Der Rauch davon zieht dann ins Fleisch..,,
 
Ich nehm den kleinen Gasbrenner von Proxxon, klappt einwandfrei, auch bei Wind und davon haben wir hier in Ostfriesland reichlich.
 
rawing schrieb:
Ich nehm den kleinen Gasbrenner von Proxxon, klappt einwandfrei, auch bei Wind und davon haben wir hier in Ostfriesland reichlich.
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Genau so und nicht anders mache ich das auch. Seit Jahren. Läuft.
 
Ich benutze zum anzünden vom Sparbrand seit Jahren einen normalen Bunsenbrenner denn du in jedem Baumarkt für günstiges Budget bekommst.
 
OK, ich schließe daraus:
- Kaltrauch-Generator ohne Strom scheint nicht so einfach
- Das Problem beim Sparbrand ist der User...
- die einzelnen Anzündtipps werde ich ausprobieren bzw. nach ersten Versuchen ist "Eierkarton" und "Lötlampe" für mich sehr vielversprechend. Sparbrand habe ich in den einstweiligen Ruhestand versetzt.

Gruß Stephan
 
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