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"Rauchbier-Karpfenpartie"

Grillhacker

Grillhacker

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen

gestern war mal wieder "Karpfenpartie" angesagt.
Diesmal machten wir für ein prächtiges Exemplar eine Rauchbier-Pfeffer-Semmelbröselpanate an.
Panate mit 2 aufgeschlagenen Eiern, Mehl, Semmelbrösel, S&P etwas Paprika und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer aus der Mühle. Halbe Stunnde dann ziehen lassen.
Das ganze dann ca.1 Std bei 200° gebacken und ab und zu mit guter Butter etwas eingepinselt.
War fürs erste ganz gut gelungen, aber beim nächsten mal nehm ich lieber wieder kleinere Fische.
Als Beilage gabs einen lauwarmen Kartoffelsalat und nen Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln.
hier ein paar Bilder..

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gibts mal wieder......
grüßle
 

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Sehr goil!
Ich liebe Karpfen!
:thumb1:
Wie viel Bier braucht man für die Panade?
 
Danke Wolfgang,

das war eine klasse Anregung. :thumb2:
Nächste Woche werd ich mal Rauchbierkarpfen anpeilen.

Paniert wird ganz klassisch:
Erst Mehl, dann durchs Rauchbier-ei und zum Schluss in die Semmelbrösel?

grüssle
 
sehr schön Wolfgang. Das ist auch eine sehr schöne Variante einen Karpfen zuzubereiten :daumenhoch:

muss ich mir merken..!
 
Moin Wolfgang,

eine sehr schöne Karpfenpartie :thumb1:
Da hätte ich auch gern eine Portion gehabt
happa.gif

:prost:
 

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    happa.gif
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Karpfen mit Schlenkerla-Panade ... Hammer :thumb1:

Gfällt mir richtig gut :wiegeil:
 
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