Moin moin,
heute habe ich wieder mal den LeRond angeworfen.
Neben den üblichen Broten sollte es auch einen Rauchfischauflauf und geschmolzene Schalotten geben.
An die Schalotten kamen ein wenig Butter, Salz und Thymian.
Für den Auflauf habe ich frisch geräucherten Hecht zerkleinert und mit kleingeschnittenen Schalotten, Kräutersaitlingen, Tomaten und Sahne gemischt. Gewürzt mit S+P, Thymian und einem Hauch Muskat wurde das Ganze dann mit Nudeln gemischt.
Käse drauf und bei 230°C erst einmal ins obere Ramster-Fach.
Als die Brote fertig waren
wanderte der Auflauf zum Gratinieren unters Gewölbe und sah nach weiteren 15 min so aus.
Die Schalotten hatte ich zwischendurch mit Jehova abgedeckt damit sie nicht austrocknen.
Tellerbilder gibt es nicht, lecker war es allemal.
Grüße,
FleischHerr
heute habe ich wieder mal den LeRond angeworfen.
Neben den üblichen Broten sollte es auch einen Rauchfischauflauf und geschmolzene Schalotten geben.
An die Schalotten kamen ein wenig Butter, Salz und Thymian.
Für den Auflauf habe ich frisch geräucherten Hecht zerkleinert und mit kleingeschnittenen Schalotten, Kräutersaitlingen, Tomaten und Sahne gemischt. Gewürzt mit S+P, Thymian und einem Hauch Muskat wurde das Ganze dann mit Nudeln gemischt.
Käse drauf und bei 230°C erst einmal ins obere Ramster-Fach.
Als die Brote fertig waren
wanderte der Auflauf zum Gratinieren unters Gewölbe und sah nach weiteren 15 min so aus.
Die Schalotten hatte ich zwischendurch mit Jehova abgedeckt damit sie nicht austrocknen.
Tellerbilder gibt es nicht, lecker war es allemal.
Grüße,
FleischHerr
