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Rauchharz!!!

S

Smilodor

Veganer
hallo

ich habe ein Problem ich hab gestern einen Schweinenacken gesmoket, ja ich weis Bilder kommem noch :flash: .

Hat wer einen Guten Tipp wie ich den Harz und Fett gut wegbekomme mit Heißen Wasser und Spülmittel bekomm ich es nicht weg hat wer einen Tipp!!

Vielen Dank

Gruß Alex
 
Hallo Smilodor,
schau doch mal bitte hier: Rauchharz!!!. Da wirst Du fündig!
 
Vom Schweinenacken? :gotcha:

Nee Spass beiseite, innen im Smoker sollte das dranbleiben. Eine
schöne Patina ist Schutz und gibt auch einen guten Geschmack.

Mit rauchigen Grüssen

Lindenbergi
 
Ich habe noch nie eine Ratte an einer Patina lutschen sehen.
Den Schweinenacken solltest du ja eigentlich essen und nicht auf dem Grill liegen lassen... :grin:

Sorry, war 'ne gute Vorlage
 
Wenn ich an meinem Smoker vorbeilaufe, riecht das superangenehm nach Rauch und Fett...so ähnlich wie in der Nähe einer Metzgerei. Im Smoker selber bildet sich auch kein Schimmel oder Gammel oder sonstwas, ich nehm an, das kommt vom Rauch, der konserviert wohl irgendwie.
Fazit: Nach dem Smoken grob reinigen (läuft eh fast alles durch den Ablauf weg) und die Patina Patina sein lassen.
 
Großen Blecheimer unter den Ablauf und dann 1-2 Liter kochendes Wasser durch den Smoker laufen lassen.
Ohne Reinigungsmittel. Das genügt und lässt die Patina da.
 
[IRONIE EIN]
hmm mein Smoker hat keinen Ablauf - Was soll ich blos tun?
Notiz: beim nächsten Besuch bei Ralf den fehlenden Ablauf reklamieren
[IRONIE AUS]

Pyrolyse regelt! Ich erhitze den Smoker vor jeder Nutzung auf über 200 Grad. Was das überlebt hat es verdient gegessen zu werden!
Wenn die Pampe mal zu dick wird kann mans mit dem Spachtel oder ner Holzschindel rauskratzen
 
Man könnte den Smoker innen vollstandig mit Jehova auskleiden ... :denken:
Das spart das lästige Reinigen. Am besten gleich mehrlagig.
Dann braucht man immer nur eine Schicht abziehen.










































:lachen4:
 
Cruiser schrieb:
Man könnte den Smoker innen vollstandig mit Jehova auskleiden ... :denken:
Das spart das lästige Reinigen. Am besten gleich mehrlagig.
Dann braucht man immer nur eine Schicht abziehen.














:lachen4:
Zum Vergrößern anklicken....


....echt ? Das muss ich unbedingt mal ausprobieren, Danke für den Hinweis :lach: :lachen4: :rotfl:
 
beim Raclette machen wirs mit 2 Lagen nicht-Melitta-Folie, die Kinder brutzeln doch so gerne stundenlang, nach der ersten Stunde wird ne Lage Folie abgepult....

Den Smoker wische ich einen Tag nach dem Grillen (oder so) mit 'nem Mikrofasertuch grob aus, halt den losesten Schmadder. Was dann noch weiterklebt, riecht mich bis zum nächsten Mal lecker an:sonne:
 
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