Rauchvergiftung normal?

[frontloop]

Servus,
Ich feuere meine Feuerplatte mit getrocknetem Weichholz (gemischt) bzw. Buche/Esche an.
Trotzdem raucht es relativ stark. Vor allem, wenn dann das Fleisch drauf kommt und man es wenden muss, kämpfe ich regelmäßig mit dem Rauch. Brennende Augen inklusive.

Ist das normal?

 

[Paul601]

Ich feuere meine Feuerplatte mit getrocknetem Weichholz (gemischt) bzw. Buche/Esche an.

Soweit so gut .

Trotzdem raucht es relativ stark.

Dann wird die Restfeuchte über 15 % liegen ( bis 20% ist noch vertretbar) .
Was für Weichholz ist es denn?
Zu viel von dem Rauch ... schadet Dir mehr,glaub das mir.
mfg Paulingo

 

[frontloop]

Restfeuchtigkeit liegt unter 20%

 

[BBQMARIO55]

Restfeuchtigkeit liegt unter 20%

Hätte ich auch gesagt das das Holz zu feucht ist
Od es tropft zu viel Öl ins Feuer

 

[frontloop]

Od es tropft zu viel Öl ins Feuer

Das kann natürlich sein. Wie verhindert man das? Ist ja nur Öl/Fett, das rausbrät

 

[DerTeufel]

Problem bei den holzbefeuerten Platten ist oft die unzureichende Frischluftzufuhr, was zu einer unsauberen Verbrennung und damit Rauch führt.

 

[BBQMARIO55]

Mariniert du flüssig ?

 

[chipie]

Versuche mal kleinere Holzstücke.

 

[frontloop]

Kleinere Stücke kann ich mal probieren.
Ansonsten ist es halt einfach das Fett, das aus den Bratwürsten (roh, grob, vom Metzger) oder vom speck rausbrät

 

[BBQMARIO55]

Kleinere Stücke kann ich mal probieren.
Ansonsten ist es halt einfach das Fett, das aus den Bratwürsten (roh, grob, vom Metzger) oder vom speck rausbrät

Du könntest um das Loch in der Mitte einen eisenring schweißen
Dann kann nicht so viel Öl rein fließen

 

[ferdy]

Du könntest um das Loch in der Mitte einen eisenring schweißen
Dann kann nicht so viel Öl rein fließen

Da reicht auch einen Ring drauf stellen. Das erste Fett brennt weg und dichtet ab.