Rechtzeitig zu Pfingsten......

[easyrider69]

ist mein Wok Set angekommen.
Nachdem meine Regierung hier die ganzen Fotos mit den leckeren Gerichten gesehen hat, war mein Auftrag klar, ein Wok muss her.
Jetzt strahlt meine Regierung, endlich nicht nur die Fleischgebirge aus dem Smoker.
Gleich mal ein Bild gemacht nach dem Auspacken. 41 Brenner, 40 und 33cm Wok.

Morgen werd ich mal ans einbrennen der beiden Wok´s machen und vllt. gleich mal ein einfaches Gericht ausprobieren.

PS: Vielen Dank für die ganzen tollen Bilder, das Forum treibt mich noch in den Ruin.

 

[infernal-fire]

Einbrennen & dann viel Spaß damit!

Ach ja

Gruß Jens

 

[master-sir-buana]

Ja sag mal, gibts dich auch noch...lang nix mehr gehört

 

[oppfa]

Na Feini!

Fang mit dem 33er an, das Einbrennen zu üben

Ein einfaches Gericht wäre z.B. Rind und Zwiebeln, Fleischmarinade erstmal ohne Stärke, da kannste dann auch mal etwas den Druck erhöhen.

 

[easyrider69]

Klar gibts mich noch Uwe. Bin nur seit Januar am Häusle bauen und da leidet alles andere drunter. Jetzt ist aber bald fertig und ich dachte mir, gönnst dir mal eine Belohnung.

@Alex, danke für den Tipp. Aber du weisst ja wie das mit Regierungen ist. Meine möchte Hähnchenbrustfilet mit Gemüse und Nudeln. Bin mal gespannt wie es ausgeht.

Der Erstversuch wird vermutlich eh dem Kohlegott geopfert.

 

[JuergenW]

Der Erstversuch wird vermutlich eh dem Kohlegott geopfert.

Muss nicht sein, schau mal hier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mi-goreng.146716/ mein Erstversuch mit einem vernünftigen Brenner. Fang am Besten mal mit 1,5bar Druck an.

 

[easyrider69]

Hi Jürgen,

glaub sowas in der Richtung probiere ich morgen aus. Habe den ganzen Nachmittag gebraucht um die beiden Wok´s einzubrennen und hab mir gleich mal dermaßen den Zeigefinger verbrannt, dass es noch nicht mal mehr ne Brandblase gegeben hat. Als Schmiedemeister sollte ich es eigentlich wissen, dass Metall auch noch ganz schön warm ist, auch wenn´s nicht mehr glüht.

Da brauch ich unbedingt einen längeren Holzgriff, so wie er jetzt ist steht meine Hand noch zu einem Viertel über. Somit ist vorprogrammiert das man weiter vorne greift um den Griff ganz in der Hand zu haben.

Hier noch das Ergebnis meiner Einbrennversuche:

Glänzt wie Speckschwarte

und die Böden gleich mitgemacht

 

[JuergenW]

Die sehen gut aus, so toll hab ich das nicht hin bekommen! Wenn du gebratene Nudeln machst, spül sie nach dem Kochen gut ab, sonst kleben die beim Anbraten im Wok. Mie Goreng ist eigendlich das einfachste Gericht im Wok, wenn das klappt ab zu komplexeren Gerichten, genug Rezepte gibt es ja hier.

 

[infernal-fire]

...Hier noch das Ergebnis meiner Einbrennversuche...

...und die Böden gleich mitgemacht...

Super eingebrannt und nun einfach loslegen!!!

Gruß Jens

 

[SmoKing]

Schönes Brenngerät und jetzt hopp - Wok my baby!

 

[f-r-a-n-k]

Schön eingebrannt! Viel Spaß mit dem Brenner!

 

[easyrider69]

So die Premiere ist geglückt.

So hier die Zutaten

Die Marinda besteht aus: Austernsoße, Sambal Olek, Honig, Sojasoße, Chilisoße, Sesamöl und Currymarinade.

Knofi,Zwiebeln, Ingwerpulver und Pfifferlinge (die mach ich so schnell nicht mehr, da bürstet man sich ja einen Wolf)

Je eine gelbe, rote und grüne Paprika und Frühlingszwiebeln

Das Leben auf einer Baustelle

Kann losgehen

Wuah, 4 bar....zuviel für einen Anfänger

So geht mit 2 bar und halbgas weiter

Warmhaltewok erst auf Temperatur gebracht und mit 4 Hochleistungsbrennern auf Temp. gehalten

Die erste Portion Fleisch anbraten

Die Zweite

Bißchen rumexperimentieren

Das Fleisch hätten wir mal

Zwiebeln/Knofi rein

Weiter geht es mit dem Gemüse

Dann die Pfifferlinge

Mit Gemüsebrühe ablöschen

Zum Glück nur Wasserdampf

Das Gemüse hätten wir mal

Die 250 Gramm Nudeln mach ich lieber auch auf zweimal

Das Fleisch wieder rein

Gemüse rein

Schnell noch die Gemüsebrühe verdampfen und fertig

Jetzt nur noch schnell ums Haus rum und in den zweiten Stock schleppen

Das Einzigste was bei der ganzen Aktion nicht funktioniert hat sind die Tellerbilder

Fazit: Woken rockt wirklich. Da es allen Anwesenden inkl. dem Enkelchen hervorragend geschmeckt hat, wurde mir aufgetragen mindestens einmal in der Woche was zu machen.

 

[infernal-fire]

Schöne Premiere und 'ne gute Zusammenstellung!

Gruß Jens

 

[freaked]

Sauber, seit ich den Wok hab gibt iwie auch jede woche was draus...macht halt spaß gell

Und bei Ikea warst auch...wenn auch vor langer Zeit. Den Tisch haben wir jetzt schon über 10 Jahre

 

[oppfa]

Feine Foto-Story und prima Premiere!
Der Neubau ist damit aber mal sowas von getauft

:hunger:

 

[Hitschi]

Moin Moin Stefan

Klasse Zusammenstellung und alles richtig gemacht.... bis auf eines.... wie willst Du jetzt noch den Putz auf die Wände kriegen nachdem Du sie mit Fett Nebel Imprägniert hast

Gruß Uwe