Red Snapper vom Nappi

[Cruiser]

Esst mehr Fisch ...
Eine ganze Seite vom Red Snapper mit Haut.
Haut entfernen, parieren und in 6 Stücke schneiden.

Marinde basteln und den Fisch 2 h marinieren.
Öl, S&P, Knobi, Frühlinsgszwiebel, Limette, Chili, Korianderkraut und Estragon.

Auberginen in dicke Scheiben schneiden.
Öl, S&P drauf. Etwas Mainade auf dem Fisch lassen und auf die Scheiben legen.

Nappi auf 200 °C vorheizen ...

... und rein mit dem Fisch. 8-10 Minuten indirekt grillen.

Muah ... Wasser kochen auf dem D83 fetzt

Schmale Weizenbandnudeln. Eine Sache von 1-2 Minuten.

In etwas Öl Currypaste anbraten.

Kokosmilch dazu und leicht simmernd reduzieren.

Fisch ist fertig ...

Guten Appetit ..

 

[infernal-fire]

Cool, hab bei uns noch nirgends Red Snapper gesehen.

Gruß Jens

 

[Giacco]

Super, bitte eine Portion für mich.

Gruß

Giacco

 

[Lübke]

Schönes Fischgericht!

Wie passte den der Estragon?
Beim lesen der Zutaten "passt" er für mich nicht so richtig in die Kombi.

 

[mr.lack]

Genial, einfach super lecker sieht das aus

 

[Okraschote]

Unfair. Bei den Bildern krieg ich schon wieder Hunger.

 

[Michel]

Das sieht mal wieder richtig lecker aus..

 

[DonGeilo]

Das sieht verdammt gut aus.

 

[Serial Griller]

Klasse! Endlich mal ein sinnvoller Einsatz von Auberginen

 

[Gast-lwgoiy]

Ich bin kein Fischfreund, aber das sieht klasse aus. Probieren würde ich es...

 

[Cruiser]

Wie passte den der Estragon?

Sparsam verwenden. Sonst schmeckt's dominant vor.

Cool, hab bei uns noch nirgends Red Snapper gesehen.

Mein Fischdealer ist recht gut sortiert
mit ständig wechelndem Angebot.
Was nicht da ist, wird bestellt.

 

[u_h_richter]

Das ist einfach zuuu perfekt, Joachim.

:iwink:
Uwe

 

[peppy]

Die Herren sind auch noch wach!

Das sieht klasse aus Joachim. Die Kombi mit den Auberginen gefällt mir.

 

[Mag]

Schönes Gericht :happa:

 

[Mela]

Boah... sieht das wieder lecker aus *sabber*! Du kommst immer auf so tolle Ideen... und das Anrichten ist 1A - Respekt!!!

 

[chili-sten]

Moin Joachim,

das Ergebnis sieht hervorragend aus

 

[Green7]

Das schaut ja sehr sehr lecker aus auch mit den Auberginen , sehr schön gegrillt

 

[Otti 62]

Moin Joachim
Wie immer wieder sehr schön erklärt und in Bildern wunderbar dokumentiert! Es ist ein Genuß dir dabei zuzuschauen und sich für´s eigene Grillen Anregungen zu holen.

VG
Otti

 

[Silver79]

Schöne Idee! Und schick umgesetzt! Mh... Wo bekomme ich den D83 Brenner auf meinem Balkon unter?!

 

[wjm]

Sehe ich da noch ein Stückchen Ingwer? Nudeln mit roter Currysauce passt zu Fisch und das Tellerfoto ist Spitzenklasse – die Kombination ist eine gute Idee und ist deshalb abgespeichert