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Regenbogenforellen mit Rosmarinkarfoffeln

Lavirco

Lavirco

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Bis jetzt hatte ich immer nur Doraden und Wolfsbarsche auf dem Grill. Deshalb werden heute mal die Regenbogenforellen probiert. Gefüllt mit Rosmarin, Knobi und Zitrone. Mit Olivenöl eingepinselt und ordentlich Meersalz, Pfeffer und Cajun Gewürz drauf.
Als Soße für den Fisch wird 25ml Oilivenöl mit 10ml Limettensaft gemischt, S+P und eine Knobi reingedrückt.
Grillmethode/-zeit: Direkt auf den Gussrost bei ca. 200°C, 10 Minuten von jeder Seite

Für die Rosmarinkartoffel nehme ich die Gusspfanne. Mit Olivenöl den Boden bedecken und Salz und Rosmarin rein. Erst dann kommen die Kartoffel mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Dann noch mal etwas Olivenöl drüber träufeln und Salzen und den Rest vom Rosmarin verteilen.
Grillmethode/-zeit: Indirekt in der Gusspfanne bei ca. 200°C. ca. 45 Minuten

Hier schon mal ein paar Bilder. Tellerbilder folgen später.

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Klasse! [emoji106] Der Fisch und die Erdäpfe sehen sehr gut aus!
 
Hmmmm, sieht lecker aus!!! :sabber:
 
Ist 10 Minuten pro Seite nicht viel zu lange? Habe meine immer nach 4 Minuten gedreht. Waren die Forellen noch saftig?
 
Ich hatte sie tatsächlich nur 8 Minuten pro Seite drauf. Fleisch war noch saftig. 4 Minuten wäre für mich zu wenig. Ich liebe die knusprige Haut und da komme ich mit 4 Minuten nicht hin. Die Doraden und Wolfsbarsche habe ich immer 10 Minuten drauf. Wie gesagt, innen waren sie noch saftig.
 
sehen Klasse aus deine Dinger...... her mit einer....

Gruß Grillhacker
 
sauber, da muss ich wohl auch nochmal zum Züchter fahren und frische Forellen holen. Habe das Glück dass hier bei mir im Bergischen Land bestimmt 10 Forellenzüchter im Umkreis von 7km beheimatet sind :D
 
Mir bleibt die Haut immer am Rost hängen trotz ausreichender Hitze. Bin eh auf der Suche nach nem neuen Rost für meinen Q220. Jemand Tipps wo der Preis stimmt?
 
Sehen echt klasse aus Deine Fischchen, und auch die Haut ist schön heile geblieben.
Motiviert mich bei meinem morgigen Unterfangen 2 Makrelen auf dem kleinen ODC 420 City Gas zu machen, Erstversuch.
Hoffe ich kann halbwegs mithalten, dann wär ich schon zufrieden.
 
Forellen muss ich auch mal wieder machen. Schön gemacht.
 
Bekomme Hunger
 
Moin,

Ich hab es heute mal nachgegrillt. Die Forelle ist sehr saftig und lecker. Ich hatte nur mit Meersalz, Pfeffer, Rosmarin ubd Zitrone gewürzt. Super! Vielen Dank für das Rezept. :fisch:
 
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