Reh Ribs brauche bitte Tips

[Broiler83]

Wie der Titel schon verrät, möchte ich morgen ein paar Reh Ribs machen.

Bisher habe noch nie Rippchen vom Reh gemacht, ich hoffe einige von euch können mir ein paar gute Ratschläge geben, was Zubereitung und Gewürze angeht.

Vielen Dank im Voraus.

 

[Mugel1]

Hallo,
was ist aus den Ribs geworden? Hätte bei Reh ja die Befürchtung das sie viel zu mager sind...

 

[Broiler83]

Nichts,
habe dieses dem ewigen Eis befreit und dann gesehen, dass das Vakuum zerstört war, und die Ribs Gefrierbrand hatten.

 

[Mugel1]

Autsch...
Was hast du damit gemacht?
Wenn es nicht zu viel ist schneide ich die betroffenen stellen weg und nutze den Rest ganz normal.

 

[Broiler83]

Hab die Dinger weg in den Biomüll.
Leider haben die Ribs nämlich nicht mehr sonderlich appetitlich ausgesehen.

 

[Waidmeister]

Wenn die Rippen nicht sauber gesägt sondern mit der Schere gezwickt waren, muss man immer mit dem Durchstechen der Folie rechnen. Wir legen Pappestreifen V-förmig um die Kanten..