Hallo Freunde,
ich hab den Fred von @Markus77 zum Anlass genommen, auch endlich mal einen Rehburger zu basteln. Von einem Kitz aus dem Winter war noch eine Keule im Gefrierschrank. Mit der konnte ich gleich mal meinen neuerworbenen (gebraucht aus dem Fleischereizubehörladen) handbetriebenen Wolf ausprobieren und war angenehm überrascht, wie wenig Reste im Schneckenhaus zurückbleiben bei einem 20er.
Zu den vorhandenen ca. 1,4 kg Rehhack habe ich nochmal 700 gr. Schweinehack gegeben. Gewürze S, grober P, frischer Knobi, Majoran, Thymian, Rosmarin und ab dafür (kein Ei oder Semmelbrösel).
Bei den Buns habe ich natürlich das Super-Buns-Rezept genommen, noch etwas selbstgemachtes orientalisches Gewürz rein und wegen der Optik und der zu erwartenden Sprüche der Gäste das Ganze mal in Schwarz eingefärbt
.
Nach dem Braten auf der SFB habe ich die Burger im GR ruhen lassen und den Irischen Cheddar drauf, die Buns schnell etwas angeröstet, Salatblatt drauf, darauf den Patti (das Patti, die Patti???), getoppt mit angerösteten Zwiebeln und einer ebenfalls angebratenen Tomatenscheibe (mit fruchtigem Balsamico gebraten, gibt nochmal eine schöne süß-fruchtig-saure Komponente).
Was soll ich noch sagen? das Fleisch war schön saftig, hielt sehr gut zusammen, hat allen super geschmeckt.
Danach gings ab in den Biergarten zu einem der gemütlichsten Abende des Jahres! schön wars! Und dabei gleich noch ein paar Unwissenden die Weisheiten des GSV verklickert, Tipptopp!
uppsi, beinahe die Bilders vergessen....
Tomaten... (sorry meine SFB hat keine Kochfläche)
die Buns (black is beautiful!)
die Burgerpattis....
und das Endprodukt *sabber*
das Care-Paket für den Kumpel im Biergarten
Mahlzeit!
ich hab den Fred von @Markus77 zum Anlass genommen, auch endlich mal einen Rehburger zu basteln. Von einem Kitz aus dem Winter war noch eine Keule im Gefrierschrank. Mit der konnte ich gleich mal meinen neuerworbenen (gebraucht aus dem Fleischereizubehörladen) handbetriebenen Wolf ausprobieren und war angenehm überrascht, wie wenig Reste im Schneckenhaus zurückbleiben bei einem 20er.
Zu den vorhandenen ca. 1,4 kg Rehhack habe ich nochmal 700 gr. Schweinehack gegeben. Gewürze S, grober P, frischer Knobi, Majoran, Thymian, Rosmarin und ab dafür (kein Ei oder Semmelbrösel).
Bei den Buns habe ich natürlich das Super-Buns-Rezept genommen, noch etwas selbstgemachtes orientalisches Gewürz rein und wegen der Optik und der zu erwartenden Sprüche der Gäste das Ganze mal in Schwarz eingefärbt
. Nach dem Braten auf der SFB habe ich die Burger im GR ruhen lassen und den Irischen Cheddar drauf, die Buns schnell etwas angeröstet, Salatblatt drauf, darauf den Patti (das Patti, die Patti???), getoppt mit angerösteten Zwiebeln und einer ebenfalls angebratenen Tomatenscheibe (mit fruchtigem Balsamico gebraten, gibt nochmal eine schöne süß-fruchtig-saure Komponente).
Was soll ich noch sagen? das Fleisch war schön saftig, hielt sehr gut zusammen, hat allen super geschmeckt.
Danach gings ab in den Biergarten zu einem der gemütlichsten Abende des Jahres! schön wars! Und dabei gleich noch ein paar Unwissenden die Weisheiten des GSV verklickert, Tipptopp!
uppsi, beinahe die Bilders vergessen....
Tomaten... (sorry meine SFB hat keine Kochfläche)
die Buns (black is beautiful!)
die Burgerpattis....
und das Endprodukt *sabber*
das Care-Paket für den Kumpel im Biergarten
Mahlzeit!
).
