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Rehburger

germes

germes

Veganer
15+ Jahre im GSV
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Leider nur ein schlechtes Handybild von der erlegten Geiß.
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Nach dem Zerwirken aus den nicht so edlen Teilen ungefähr 1,5 kg Hackfleisch gewolft.
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Buns gebacken nach dem Rezept von .
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Pattys geformt und beim Grillen nur mit Salz und Pfeffer gewürzt.
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Die Tafel mit den klassischen Toppings, nicht im Bild sind die Balsamico-Zwiebeln.
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Und der Anschnitt ...

Fazit: sehr lecker, aber für mache evtl. etwas trocken durch das relativ magere Fleisch.
 

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Hallo germes,
schau doch mal bitte hier: Rehburger. Da wirst Du fündig!
 
Hui, das sieht sehr lecker aus.


Ich habe Rehburger mal mit einer lauwarmen Toppingmasse aus Champignons & Zwiebelchen (beides angebraten) mit saurer Sahne gemacht. Als Grünzeug Kapuzinerkresse und Rauke aus eigenem Garten gemacht. Die Idee hatte ich vom JmV aus einer Jagdzeitschrift.

Das war mal was ganz anderes, und Chefin und Kidds (2&4) hat es geschmeckt. Mir übrigens auch. Leider ist der JmV diese Saison noch nicht sehr erfolgreich und die Truhe ist leer :(

Viele Grüße
Markus
 
Schade, das die Truhe leer ist.
Ich habe gerade das Glück und kann beruflich auf Jagd gehen. Ich hoffe, dass ich das ein oder andere Stück erlegen und noch ein paar Rezepte ausprobieren kann. Vor allem möchte ich noch Schinken vom Reh und Wildschwein, Bratwurst und "Knackwurst" herstellen. Da gibt es hier im Forum ja schöne Rezepte.

Viele Grüße
Andreas
 
Rehburger, habe ich auch noch nicht gegessen, sieht toll aus!
Mal schauen wann der bei mir auf dem Speiseplan steht.
 
Lang lebe das deutsche Waidwerk.
 
DAS hätte ich gerne mal probiert :thumb2:

Gruß
Jürgen
 
SUPER, danke!! Ich hab noch 1,5kg Rehhack im Kühler und will Anfang Mai damit Burger machen.
Ich hab nur ne Frage / Idee wegen des Toppings... Preißelbeeren, Birne, oder ähnliches würde sich doch bestimmt gut machen, oder?
 
Burger! Ich liebe Burger! Sauber gemacht - sieht super aus!
 
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