Rehkäsewurst

[Hanemann]

http://up./29867614mg.jpg
80dag Rehfleisch zum faschieren
20dag Schweinebauch zum faschieren
30dag Bergkäse

pro kg Fleisch:
22g Pökelsalz
4g Pfeffer
6g Wildgewürz
3g Knoblauch

Fleisch gewürzt und 6h kalt gestellt
Fleisch mit 3mm Scheibe faschiert
gewürfelten Käse untergemischt und durchgeknetet
Masse in Tescoma Schinkenform gefüllt und über Nacht kühlgestellt
Schinkenform 1,5h bei 85°C gekocht und anschließend kühlgestellt

http://up./29867614mg.jpg

http://up./29867614mg.jpg

 

[schweinemami]

Ich seh kein Bild

 

[Hanemann]

also mit dem Bild einstellen hab ich hier Schwierigkeiten.
sonst schaffe ich es.
???

 

[schweinemami]

Aaaaaalso Du gehst auf " Datei hochladen " ( neben Antwort erstellen), lädst das Bild hoch und drückst auf Vollbild neben Deinem eben hochgeladenen Bild. Dann paßt`s. Ich hoffe, ich hab das so halbwegs verständlich geschrieben. Bin nämlich eigentlich ein kompletter PC Depp

 

[Hanemann]

 

[Thomeck]

Für alle die (wie ich) nicht aus Österreich kommen...

1 dag (Deckagramm) sind 10 Gramm

 

[FlorianD]

sieht lecker aus...
Beste Grüße
Florian