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Rehkeule und nun ?

Tommy66

Tommy66

Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen, ich habe vom Jäger eine Rehkeule gekauft und wollte eigentlich einen leckeren Braten draus machen aber das ist, wenn man es auseinander klappt, so dünn wie ein Schnitzel.
Was könnte ich noch daraus machen, hat jemand eine Idee? Rollbraten, Gullasch?

LG
Tommy
 
Rehragout geht immer.

Oder in Medaillons schneiden und grillen. Vorher mit Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren ?!

Oder in Form binden und als Braten machen (gerne auch gefüllt).

Nur mal so als kleinen "Gehirnsturm" meinerseits.

Viele Grüße
Markus
 
Bind den Braten zusammen. Wenn das was Du da liegen hast, dünn ist wie ein Schnitzel, könnte es auch die Schulter sein.

Stell mal bitte ein, zwei Fotos ein.
 
Das mit dem Zusammenbinden habe ich mir auch schon überlegt, man könnte noch ne schöne Füllung einrollen oder ?

Es ist die Keule denn die Schulter liegt noch hier im Kühlschrank und die ist noch kleiner.
 
Tommy66 schrieb:
Das mit dem Zusammenbinden habe ich mir auch schon überlegt, man könnte noch ne schöne Füllung einrollen oder ?

Es ist die Keule denn die Schulter liegt noch hier im Kühlschrank und die ist noch kleiner.
Zum Vergrößern anklicken....
Mach von beiden Stücken mal zwei, drei Fotos.... Das ist einfacher als Kaffeesatzleserei. Wer weiß schon wieder das Tier zerlegt worden ist.
 
Hallo,

kenne jetzt das Stück nicht, aber ich würde evtl. einen Rollbraten bevorzugen.
Hab ich schon mal mit Füllung aus Kräutern, Pienienkernen und Cranberrys gemacht.
War echt lecker.

Gruß Mike
 
Soooo, ich habe bei meinem Jäger (Kollegen) noch einmal nachgefragt. Es gab da ein Missverständnis beim Zerlegen. Entweder hat er es mir fals erklärt oder ich Dussel nicht richtig zugehört.
Das Zweite trifft eher zu :sleepy::D
Jedenfalls habe ich jetzt in der Tiefkühle die Ober- und Unterschale liegen
 
Aus der Oberschale kann man schöne Steaks schneiden!
Mache ich jedenfalls immer vom Hirsch oder Wildschwein!
Die Oberschale kann aber eigentlich nicht dünn wie ein Schnitzel sein. Da ist dann bestimmt in die falsche naht geschnitten worden!!
Ps. Mit Bildern ist man immer besser beraten!!
Wie auch schon oft über mir gesagt wurde.
 
Ich denke, das könnte man erkennen :-)

Sauerbraten aus der Rehkeule ist übrigens eine oft gewünschte
Familienleibspeise bei uns :v:

Du könntest auch Gyros draus machen, aber nur ganz kurz anbraten
:steckerlfloisch:
 
Also....hier die Fotos Vorher/Nachher :-)
Ich habe auf den Rat meines Kollegen ein paar Steaks draus geschnitten und auf dem Q220 für 2:30 pro Seite gegrillt.
Wahnsinnig lecker.....

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