Rehkeule

[Luke Skywalker]

...mit Sahnespitzkohl und Kartoffelpüree gab es gestern . Und vornweg noch ein Kürbissüppchen.

Lecker wars.
Schönen Sonntag noch.

 

[chili-sten]

Sehr schön

 

[Delicatus]

Deine Gewürzmischung sieht super aus.
Sehr lecker
Wie lange war es drauf und bei welcher Temperatur?

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Tolle Keule.
Die sieht richtig gut aus. Ein schöner Räucherring und saftig.

 

[Luke Skywalker]

Deine Gewürzmischung sieht super aus.
Sehr lecker
Wie lange war es drauf und bei welcher Temperatur?

Ca 2 Stunden bei 160-170 Grad

 

[Luke Skywalker]

Tolle Keule.
Die sieht richtig gut aus. Ein schöner Räucherring und saftig.

Wo der Rauchrand herkommt ist mir nicht wirklich klar. Ich habe kein Räuchermaterial benutzt......

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Wo der Rauchrand herkommt ist mir nicht wirklich klar. Ich habe kein Räuchermaterial benutzt......

Der kommt auch so. Irgendwas mit Temperatur und was weiß ich. Rauch ist dafür nicht unbedingt notwendig.

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Da_Morti]

Sieht super lecker aus

 

[Selbergriller]

Sieht sehr gut aus. Leckerst! So ein Prachtstück liegt bei mir auch noch in der Tiefi. Moment mal ....

 

[Peter]

gefällt mir sehr gut :daumenhoch:

 

[AlexanderHH]

Richtig lecker.... beneidenswert !!!

 

[thürosfreak]

sieht super zart aus. Bemerkenswert, dass ohne Einsatz Räucherholz so ein Rand entstanden ist. Das muss ich mal testen.

 

[Hammhh-let]

Sehr gelungen! Hätte auch drauf getippt, dass du auch Rauch verwendet hast.... Interessant, dass es auch ohne Rauchringe gibt

Auf jeden Fall ein tolles Gericht!

 

[Z25]

Der Rauchring hat eher mit Salz, Temperatur und Zeit zu tun...... sehr schön jedenfalls. Habe auch noch eine im Eis. Darauf freue ich mich schon.

 

[Ben Lkm]

nice - bis zu welcher KT hast du die Keule gezogen?

 

[Luke Skywalker]

nice - bis zu welcher KT hast du die Keule gezogen?

Ich mach das bis etwa 60 Grad KT.

 

[Kingfisherteam]

Sehr schön gelungen.

Leider bringen mit die Jäger immer nur ausgelöste Keulen und die habe ich heuer bereits für Weihnachten anderweitig vor-verarbeitet.

Davon hätte ich auf alle Fälle genascht.

 

[Luke Skywalker]

Sehr schön gelungen.

Leider bringen mit die Jäger immer nur ausgelöste Keulen

Versucht mein Jäger auch immer... aber ich kann ihn überzeugen mit Knochen zu liefern, und wenn man "nur" eine Sosse draus kocht

 

[volki09]

Ja, so muss das aussehen.

Göga ist nur nicht mehr für Reh zu haben. Hab letzten Winter 2x Reh gemacht die waren aber leberig.

Daher brauchts viiiiiiiiiel Überzeugungskraft um mit Reh anzukommen.

Grüßle Volki