Rehrücken mit Rosenkohl

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Mein Bruder hat mir bereits vor längerer Zeit einen schönen Odenwälder Rehrücken geschenkt. Den gabs heute relativ pur vom Gasgrill.

Ich habe den Rehrücken mit etwas Bohnenkraut, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer gewürzt und mit dem Gitter der Koncis entkoppelt bei kleiner indirekter Hitze auf den Spirit gepackt. Zwei Brenner auf minimaler Hitze...

Zieltemperatur für das Reh waren 56 Grad. Bei 48 Grad KT habe ich die Brenner etwas aufgedreht, damit der Gussrost Temperatur bekommt. Die GT stieg schnell auf 200 Grad. Bei 52 Grad KT ging es für das Reh noch kurz direkt auf denn Rost...

Leider bin ich so bei dem dünneren Stück etwas übers Ziel hinausgeschossen, aber für Göga war es genau richtig...

Das dickere Stück sah etwas besser aus...

Gruß
Herr Vatska

 

[bautech]

Du sagst übers Ziel hinausgeschossen...
Ich würde sagen doppelt perfekt, einmal für dich und einmal für GöGa...

 

[marcu]

Herrlich, und dann noch Rosenkohl dazu!

 

[Schweinegriller]

Tolles Essen! Rehrücken ist schon echt etwas besonderes..

 

[fjm]

Wahnsinn! Genau meine Welt ... das hast du super hinbekommen - beide voll zufrieden.

 

[Carlo BBQ]

Besser geht es nicht, perfekt, auch die Kombi gefällt mir gut

 

[Torsten61]

Ganz stark

 

[Spätzünder]

Junge Junge... das gefällt!
Fleisch und Beilage... beides ganz nach meinem Geschmack
Beim Fleisch würde ich auch die etwas dickeren Stücke nehmen, aber die dünneren waren ja sowieso für Deine Göga

Glück Auf

 

[D.D.]

SAUBÄÄÄÄR

 

[waldwuser]

Lecker... Rehrücken mache ich ähnlich. Nur mit Kräutern und Olivenöl mariniert.

 

[Huschdegutsel]

ein schöner Rücken kann auch entzücken..schaut super saftig aus.

 

[Herr Vatska]

...Nur mit Kräutern und Olivenöl mariniert.

...mehr braucht es auch nicht!...

Gruß
Herr Vatska

 

[Fiz]

Ich hab vom Freund der Nachbarin (Jäger) einen kleinen Rehrücken geschenkt bekommen.
Der schlummert schon eine ganze Weile im ewigen Eis weil ich mir nicht schlüssig war wie ich den zubereiten soll.
Jetzt bin ich mir darüber im Klaren was mit dem geschieht - vielen Dank für die Anregung !!

 

[J.M.F.]

Toll! Lecker!!

... und 2x toller Gargrad...

 

[Grillhacker]

sensationell....das bassd TOP.....
grüßle

 

[Bendrino]

Sehr geil! Jetzt den Rosenkohl noch kurz in die Pfanne...und danach etwas Sahneschmelzkäse untermengen....ein Träumchen...

 

[rauchschwade73]

Das sieht mega lecker aus
Jetzt hab ich wieder Hunger

 

[.Semmel]

das sieht doch lecka aus ,
da hätte ich auch gern etwas von probiert
Semmel

 

[Hammhh-let]

Granate!

 

[Urmeli59]

Klasse, sehen beide lecker aus

Gruß