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Reinigung eines Edelstahl Rost / eher Platte..

C

Crady

Fleischesser
10+ Jahre im GSV
Moin,

ich habe einen Enders Monroe 3.

Das "Warmhalterost" ist aus Edelstahl - aber es ist eher eine Platte mit ein paar Löchern...

Wie sollte ich dieses "Rost" reinigen? Es wird sehr schnell schwarz und das Fett brennt sich ein. Erst habe ich mich wie bei meinen Gussrosten nicht darum gekümmert, da eine Patina ja gut ist...

Doch leider backt alles fest auf diesem Edelstahlrost.... (Ich gare dort z.B. gerne Würstchen, Maiskolben, gefüllte Paprika oder Tomaten während ich unten das Fleisch grille)

Also habe ich die Platte blitze blank geschrubbt mit Stahl-Pads... Doch auch so pappt alles fest...

Natürlich öle ich das Rost / die Platte vor dem Grillen immer was ein - entweder Trennfett oder reibe Öl mit Pinsel oder Küchenrolle ein.

Wie sollte ich diese Platte / dieses Rost handhanben, damit nichts mehr anpappt.

Übrigens... nach dem Grillen fahre ich immer Vollgas. Dann zeitgt mir das Deckelthermometer so um die 312 Grad Celsius an - für ein paar Minuten bis es nicht mehr qualmt. Dann bürste ich die Asche der verbrannten Rückstände mit der Dreiecksbürste leicht ab und sprühe Trennfett wieder auf die Rost (alle Roste) bzw. reibe / prinsle sie mit Öl ein.

Danke!
 
Ich habe auch den Monroe, mir ist bislang noch kein Grillgut festgebrannt. Maiskolben und Kartoffeln habe ich allerdings in Alufolie eingewickelt, während unten z.B. Bierdosenhähnchen garte.
Ansonsten halte ich auf dem Rost meistens nur Würstchen warm, wenn der Rest noch nicht fertig ist.
Das sich mit der Zeit eine schwarze Kruste festbrennt stimmt schon. Die mache ich von Zeit zu Zeit mit Ako-Pads weg. Die Unterseite lässt sich schlecht reinigen, da die Löcher von oben durchgestanzt sind und sich ein Grat gebildet hat. Soll wohl für mehr Stabilität sorgen. Das finde ich auch nicht so prickelnd. Eingeölt habe ich das Blech noch nie.
 
Hmm... danke! Ja, stimmt... Wenn das 2 Flattermänner auf dem Spieß drehen ist beim Monroe immer noch genug Platz für was anderes auf dem Warmhalterost. :)

Aber ist halt blöd... wenn ich z.B. erst die Würstchen oben hin lege und unten erstmal das "richtige" Fleisch grille, dann pappen die richtig fest und ich reiße auch ein Stück von der Haut ab beim Runternehmen.

Wickele ich die Würstchen aber vorher in Bacon ein, geht´s. Der Bacon ist fettig genug.
 
hol dir mal eine Brezenlauge vom Bäcker, dann wirst du staunen wie saber der wird
 
Vielleicht solltest du vor dem grillen nicht ganz so hoch mit der Temperatur gehen. Wenn ich flach grille, heize ich nicht bis zum Anschlag hoch. Ich drehe die Brenner erst ganz auf und warte einen Moment. Wenn ich mit der Hand kurz über dem Rost die Temperatur fühle und der Meinung bin, das es heiß genug ist, gehts los. Dann drehe ich die brenner runter. Ich grille meist für 2 erwachsene und 2 Kinder, da packe ich die Wurst für die Kinder über den linken Brenner und das Fleisch über die anderen Brenner. Wenn ich nur für mich grille, mache ich beim aufheizen nur einen oder zwei Brenner an.
 
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