Reise durch die Weltküche

[boehmy]

Servus sportis,

Gestern war es wieder so weit. Unser alljährliches Dinner von den "Kindern" für die Eltern.
Dieses Jahr mit einem südseemotto.

Tischdeko:

Als Warmup einen Matiai

Amuse Gueule:

Gefüllte Pfefferblätter :
Dieses erstklassige Geschmackserlebniss haben wir vor einem Jahr beim Kochkurs im Münchener Mangostin kennengelernt.

Jeder darf sich seine Blätter füllen.

1. Gang

Süß Säure Breznknödel mit grünem Spargel und kräuterseitlinge

2. Gang

Avocado-Papaya-Salat mit Seesaibling. (Foto vergessen aber wir haben eines vom probekochen)

Zwischengang:

Geeiste Gurkensuppe "Mekong" mit Apfel, Himbeeren und Minze

3. Gang

Mariniertes Rinderfilet auf zitronengrasspiessen mit Lauch-Champignon-Salat

4. Gang

Tapiokaknödel mit Mohnbutter und Portweinkirschen

Gut war's Gäste und Köche waren sehr zufrieden.

LG

Die boehmy's

 

[Monscho]

Woooowwww - Hombre, die haben euch aber lieb
Saludos
Monscho

 

[boehmy]

Wir sind die "Kinder" und haben sie lieb

 

[nstyles]

Wow, sieht das lecker aus.

 

[Farmer3s]

das sieht alles mega klasse aus, super gemacht

 

[Wombo]

Sehr toll gekocht und angerichtet! Was sind Pfefferblätter ? Und was für Füllungen sind das ?

 

[boehmy]

Sehr toll gekocht und angerichtet! Was sind Pfefferblätter ? Und was für Füllungen sind das ?

Die Pfefferblätter gibt's im gut sortiertem asia Laden. Gefüllt wird es mit:

Getrockneten shrimps, Thai Schalotten, Kokosnuss raspeln, Erdnuss, Limettenstückchen, chili, Ingwer und einer Sojasoßen Sesamöl Soße.
Das wird dann alles mit einem Happen in die Futterluke geschoben. Schmeckt sensationell.

 

[taigawutz]

Das sieht sehr gut aus!

 

[BaconAddict]

Alter Schwede, sieht das lecker aus. Das hast du aber mal wieder ordentlich rausgehauen. Die Eltern können sich glücklich schätzen.

 

[Andrew91]

Tolle Reise - Wahnsinn!

 

[Monscho]

Wir sind die "Kinder" und haben sie lieb

...und auch das macht keinen Unterschied ... mit soooo viiiieeel Liebe zubereitet -- chapeau --

 

[Scharbil]

Die Pfefferblätter von Mangostin sind echt hammermäßig. Manchmal nehm ich extra ein späteres Flugzeug, um noch dort sitzen und essen zu können, kein Witz ... Der Koch hat mir mal ohne Kochkurs das Rezept verraten, aber jetzt hab ich noch perfekte Fotos für meine Küchenkladde!

 

[Gast-lgYQr]

Alter Schwede, da wurde aber aufgetischt

Absolute Klasse

 

[Peter]

Wow, an Dir ist ein Sternekoch verlorengegangen...

 

[Schmurgel]

Toll! Toll! Toll! Erinnert mich an früher, wo ich noch Geld hatte.

Wie schmeckt so ein Pfefferblatt pur ?

 

[Mona1970]

Das schaut absolut klasse aus, einfach genial!

 

[DeV6]

Sieht nach einer Tollen Reise aus
Da würde ich auch gerne mal mit kommen .

 

[bandittreiber]

Da wäre ich auch gerne mitgereist . Top gemacht

 

[boehmy]

Toll! Toll! Toll! Erinnert mich an früher, wo ich noch Geld hatte.

Wie schmeckt so ein Pfefferblatt pur ?

Naja eher langweilig. Eine leichte Schärfe.

 

[michabfh]

Sehr schön!
Ich hätte das auch gern probiert!