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Rest vom RInderfilet, was damit machen?

Donbruno

Donbruno

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo,

da gestern von den 2,8 kg RInderfilet noch gute 1 kg übrig sind, wollte ich mal fragen, was man daraus so machen kann bzw. was ihr daraus so machen würdet?
 
Ich nehme an, dir ist hauptsächlich die Filetspitze übrig geblieben. Da mache ich dann gerne ein Geschnetzeltes, mit Champignons, Obers, Petersilie.
 
ne nicht die Spitze, sondern hinten, das dicke ende, wie auch immer man das nennt :-)

Dachte an sowas wie eine Roastbeef?
 
Roastbeef???
Das ist doch ein ganz anderes Fleischstück. Das ist das Stück auf der anderen Seite des T -Knochens
Vorschlag als Vorspeise
Carpaccio, Lende in 1 cm Scheiben schneiden, plattieren auf Tellergröße mit Olivenöl Parmesansplitter Pfeffer und Salz 1Blatt Rukula servieren.:-)
 
Ist das Stück noch roh oder schon fertig gegart? Das wäre wichtig zu wissen... :sun:
 
Spontan würde ich es in Streifen schneiden, ganz kurz anbraten und dann mit Paprika, (Pilzen), Provolone und (selbstgemachtem) CheezeWhiz zu nem deluxe Philly Cheesesteak verarbeiten.
 
Ich würde es am Stück Grillen auf 56 C ziehen und dann schön aufschneiden und anrichten etwas Olivenöl Salz Pfeffer und dazu ein Salat
 
hab es doch einfach gemacht und aufgeschnitten....

20160626_150833.jpg


aber die anderen Menüvorschläge, von euch sind auch sehr interessant und werden auch bestimmt mal gemacht :-)

Vielen Dank euch!
 

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Schaut gut aus, wobei ich anhand des Fotos nicht auf Filet gekommen wäre.
 
War super lecker :-)

Gemacht habe ich es auf der SizzleZone jede Seite ca. 2 min und dann auf KT 57°C

und Salz aus Brandenburg :-) fertig

war vom Jungbullen :-)
 
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