bydorfler
Hobbygriller
Mit ein paar Resten etwas schönes zu essen gezaubert
Manchmal ist es nicht entscheidend was auf den Grill kommt - sondern in den Grill!
Fragt er: "Schatz soll ich uns mit ein paar Resten heute Abend was schönes zum Essen zaubern?"
Sagt Sie: "Aber nur, wenn die Küche sauber bleibt!"
Als sie sich zur Ruhe legte, um sich von den Strapazen der Woche zu erholen, ging er auf die Terrasse, rückte seinen Grill zurecht, den er geschickt mit Rest-Kohle anfeuerte und grillte damit ein paar schnittige Teilchen, ohne auch nur ein einziges Mal die Küche zu betreten.
Am Abend saßen die zwei glücklich zusammen in der Abendsonne bei einem leckeren Schmaus.
Fleckeby, 04.09.2021
Was soll ich sagen, gaaaaanz so lief es hier am Samstag nicht ab.
Aber-Restkohle vergrillen war schon Teil der hiesigen Geschichte!
Spätnachmittag - bei schönstem Sonnenschein - Altweibersommer im hohen Norden:
Der Napi wird schon Mal zurecht gerückt.
Das sind die Reste vom letzten Wochenende...ein halber AZK - mehr kam nicht zum Einsatz.
Die discounter-Kohle, die ich als Start-Beschleuniger nutze qualmte gut was weg!
Der durchgeglühte Reste-Haufen. Dank des hohen Anteils von Greek-Fire-Bruchstücken ordentlich heiß!
Ich habe dann einen Kohlekorb gefüllt. Stand auf Position 12:00 Uhr. Davor habe ich eine Maxi-Koncis- Schale gefüllt mit heißem Wasser auf dem Kohlerost abgelegt. Das hat gerade so gepasst.
Gegrillt wurden dünne Scheiben vom Huhn, vom Lamm und etwas Schweinenacken.
Zunächst Vorgaren im indirekten Bereich.
Bei 120-130 Grad nach Deckelthermometer erstmal alles ganz gemütlich ziehen lassen.
Zeit für ein Bierchen und einen kleinen Plausch.
Dann Grillrost runter auf die niedrigste Ebene. Glut erneut kommen lassen und Rost in der direkten Glut stark erhitzt. Nach und nach die Teilchen final bearbeitet und scharf angegrillt.
Bis auf das Lamm alles durchgebraten...dennoch .... gefühlt saftiger, als wenn ich alles in einem Rutsch schnell durchgegrillt hätte.
Insgesamt alles lecker UND ich habe auch Mal eine Phase am Tisch gesessen, ohne Grillwache zu halten.
Habe ich es eigentlich schon geschrieben, dass ich den Napi nicht mehr missen möchte.
Und das liegt nicht nur an solchen Bildern.
Es folgte dann noch ein gemütlicher Abend!
Kommendes Wochenende mehr.... Der Nacken fürs Over-Night-Pulled-Pork ist schon bestellt. Ich werde berichten!
Gruß bydorfler
