Restebrand ? ! ?

[Feuerwehrkoch]

Hallo
Da wir so viele Reste an Spirituosen ( Weinbrand, Rum, Weizenkorn, Obstler, ...)
haben, hatten wir mal die Idee, alles zusammenzugießen
und mit ein paar Früchten ( vielleicht Himbeeren ) ein paar Tage gären zu lassen.
Nach dieser Gärphase wollen wir das Ganze dann ein- bis zweimal brennen.
Hat jemand Erfahrung mit solchen Experimenten ?

Müßte doch mit der richtigen Mischung ein leckeres Tröpfchen werden ???

 

[DonGeilo]

versuch macht klug...

 

[chiligriller]

Hallo
Da wir so viele Reste an Spirituosen ( Weinbrand, Rum, Weizenkorn, Obstler, ...)
haben, hatten wir mal die Idee, alles zusammenzugießen
und mit ein paar Früchten ( vielleicht Himbeeren ) ein paar Tage gären zu lassen.
Nach dieser Gärphase wollen wir das Ganze dann ein- bis zweimal brennen.
Hat jemand Erfahrung mit solchen Experimenten ?

Müßte doch mit der richtigen Mischung ein leckeres Tröpfchen werden ???

Gären wird da nüscht mehr!
Wenn ich richtig in der Schule aufgepasst habe Funktioniert eine natürliche Gärung unter idealen Bedinungen bis max 16 Vol%. Ich kann mich auch irren aber es gibt mit Sicherheit ein paar Profis im Forum.

 

[Wursti]

Da wir so viele Reste an Spirituosen ( Weinbrand, Rum, Weizenkorn, Obstler, ...)

Du sprichst von "Spirituosen", also hochprozentigem Alkohol. Wenn Du den mit Früchten ansetzt, bekommst Du einen "Aufgesetzten". Das wäre vergleichbar mit der Vorgehensweise beim Herstellen eines Rumtopfes. Mit der richtigen Zusammensetztung kann da war leckeres
rauskommen. Versuch macht klug
Aber wie schon geschrieben, gären wird da nix. Hochprozentiger Alkohol wird ja nicht umsonst zu Desinfektion benutzt...

Wursti

 

[BBQ]

Da kann ich mich nur anschließen. Das wird nix mit Gären.
Aber es gibt ganz leckere Rezepte für Aufgesetzte:

http://www.google.de/search?hl=de&newwindow=1&q=aufgesetzter+Rezepte&btnG=Suche&meta=

Versuch mal:
1 Fl Wodka o. Korn
200 g TK-Waldfrüchte (für Kuchen)
1 handvoll Kandis

Alles in eine große 1L Saftflasche, gut schütteln und ein paar Wochen auf die Fensterbank, dabei jeden Tag schütteln.
Das schmeckt genial!

 

[Christian Wiedenroth]

Besser alles in einen noch einmal brennen. Mit einer Reflux-Anlage.
Dann hast du einen geschmacklosen Alkohol.

Der ist dann wieder besser zu verwenden. Essenzen oder was angesetztes.

Gruß Christian

 

[bbq-devil]

selbst wenn´s net schmeckt, knallen tut´s bestimmt.


Gruß,

BBQ-Devil