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Restevergrillung mit Roastbeef

Cruiser

Cruiser

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15+ Jahre im GSV
Halo Leute!

Ich hatte noch ein Fitzelchen argentinisches Roastbeef über
aus dem sich Rumpsteaks zu schneiden nicht mehr lohnte.
Also ab damit in die Kugel. Mit der Schwarte nach unten.

cruiser_roastbeefrest_01.jpg


Nach einer Stunde trat Saft aus. Also Zeit zum wenden.

cruiser_roastbeefrest_02.jpg


Noch etwas grobes Salz auf die Schwarte. Sonst nichts. So hab ich's am liebsten.

cruiser_roastbeefrest_03.jpg


Nach 1h 45m 57 °C KT. Jetzt aber runter damit. Ich will ja keine Leiche.

cruiser_roastbeefrest_04.jpg


Für meinen Geschmack etwas zu durch. Für meine GöGa genau richtig.

cruiser_roastbeefrest_05.jpg


Das war kein schlechter Ausklang für einen Montag.


Gruß Cruiser
 
Ganz lecker Teilchen :o

Bei welcher Temperatur hast Du das gute Stück gesmoked?

Ich habe am Wochenede ein schönes Stück hohe Rippe vom Rind indirekt beabreitet. Eine 3/4 Ladung meines AZK und ich hatte Temperaturen um 220 C°. Durch das Schließen der unteren Lüftung kam ich auf 185 C°.

Wenn ich mir die Kohlemenge auf Deinen Bildern anschaue lag die Temperatur ähnlich, oder?
 
torbig schrieb:
Bei welcher Temperatur hast Du das gute Stück gesmoked?
Zum Vergrößern anklicken....

Isch habe garr keine Thermometer :lol: .

Ganz ehrlich. Ich fühle mit der Hand die Temperatur auf der Kugel
und reguliere dementsprechend die Luftzufuhr.
Vorsichtig natürlich.
 
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