Resteverwertung Hühnerfrikassee

[Hühnerfuß]

Mit Nudeln.
Habe ich noch nie probiert.

Das gab es am Vortag mit Bratkartoffeln.

Der Rest vom Frikassee.

Die Pasta (Casarecce Gigante) in Butter durch die Pfanne geschleudert.
Die Form habe ich mit Eckhard @wursthansel auf'm OT auch hergestellt.

Und "angerichtet".

Als Topping hier ein Hartkäse von den Azoren.
Ich dachte, dort gibt es nur Hochdruckgebiete.

 

[wursthansel]

Die Form habe ich mit Eckhard @wursthansel auf'm OT auch hergestellt.

Da hatten die Nudeln aber eine einheitliche Länge.
Einundzwanzig, zweiundzwanzig, dreiundzwanzig, Schnitt. Einundzwanzig, ........
Sieht aber auch mit verschiedenen Längen verlockend aus Rene` .
Gruß Eckhard

 

[Steinramme]

Was du immer für tolle Reste hast René. Sag doch mal bitte was zu deinem Frikassee.

 

[Hühnerfuß]

Sag doch mal bitte was zu deinem Frikassee

Hi Sven,
Habe ich gemacht, aber es hat nicht geantwortet.


OK, Auch das war eine Resteverwertung.
Aus 3 Hühnerfüßen (Hähnchenschenkeln). Die waren vom Grillen übrig.
Die Haut habe ich mit Champignons angebraten, Butter dazu, Mehl und
mit Brühe und Milch eine sämige Soße gekocht, Karotten und Erbsen
mitgekocht, das abgepulte Fleisch dazu.
Ich glaube, Weißwein war auch dabei. Und Muskat.
Also eigentlich eine klassische Zubereitung.

 

[Steinramme]

Hi Sven,
Habe ich gemacht, aber es hat nicht geantwortet.

Witzbold
Also Reste von den Resten. Alles klar René.