Resteverwertung mit der Schinkenfee

[carmai24]

Seit längerer Zeit liegt noch 500 gr Schweinebauch im Froster, welcher nun verarbeitet werden sollte.
Eigentlich war ich der Annahme das der Bauch im Stück eingefroren war und ich wollte ihn Aufschneiden, mit dem Gehackten füllen, würzen und wieder zusammenrollen. Nach dem Auftauen musste ich feststellen das es nur Fleischabschnitte vom Bauch sind.

Shit happens!
Nunja das sollte dann auch nicht das Problem sein. Einfach die Fleischabschnitte in kleine Würfel schneiden und mit Schweinebratengewürz von @Spiccy würzen

Zusammen mit dem Hack in der Rührschüssel bindig rühren

und in der Schinkenfee bei 80°C circa 2 Stunden kochen.

Heute Früh zum Frühstück durfte dann angeschnitten werden.

Fazit => Einfach, lecker und das passt!

 

[Utti]

Seit längerer Zeit liegt noch 500 gr Schweinebauch im Froster, welcher nun verarbeitet werden sollte.
Eigentlich war ich der Annahme das der Bauch im Stück eingefroren war und ich wollte ihn Aufschneiden, mit dem Gehackten füllen, würzen und wieder zusammenrollen. Nach dem Auftauen musste ich feststellen das es nur Fleischabschnitte vom Bauch sind.
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Shit happens!
Nunja das sollte dann auch nicht das Problem sein. Einfach die Fleischabschnitte in kleine Würfel schneiden und mit Schweinebratengewürz von @Spiccy würzen
Anhang anzeigen 1830643 Zusammen mit dem Hack in der Rührschüssel bindig rühren
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und in der Schinkenfee bei 80°C circa 2 Stunden kochen.
Anhang anzeigen 1830646 Heute Früh zum Frühstück durfte dann angeschnitten werden.
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Fazit => Einfach, lecker und das passt!

Ich lach mich weg
Du bist echt der Knaller. Das wäre eine schöne Pancetta geworden
Für die Farbe hättest du noch etwas NPS nehmen können. Das Auge isst ja bekanntlich mit. Aber ne Scheibe hätte ich davon auch genommen. Bestimmt sehr lecker!

 

[carmai24]

Das wäre eine schöne Pancetta geworden

Nicht nur eine, sondern mehrere:lachendhuepfend:.

 

[JürgenW]

Ich glaube ich muss mir auch noch eine Schinkenfee zulegen.

 

[Torsten61]

Cooles Ding

 

[Wombads]

Ich glaube ich muss mir auch noch eine Schinkenfee zulegen.

Ja brauchst du unbedingt

 

[edü]

ein leben ohne schinkenfee ist zwar möglich --- aber sinnlos!

 

[chili-sten]

Moin Maik,

eine klasse Resteverwertung
Da hätte ich gerne von probiert

 

[jnkopp]

Super Idee, nachdem ich deine „Resteverwertung“ gesehen habe hab ich mir auch gleich eine Schinkenfee gekauft - zum Glück hab ich ein Männerfach in unserer Küche beansprucht ^^

Wirklich toll gemacht!!!

 

[Hualan]

Eine wunderbare Resteverwertung, Maik. Klasse gemacht