Restliches Gefrierfleisch verwerten

[municheast]

Hallo zusammen,

ich taue seit gestern eine Packung mit 1,5 kg Flanksteak im Kühlschrank auf.

Leider fällt die Grillparty ins Wasser und wir essen nun zu zweit.
Zu zweit essen wir etwa 750 g.

Frage:
Wie verwerten wir die restlichen 750 g möglichst hochwertig?

Mitbraten und kalt essen? Am nächsten Tag ein Nudelgericht? Wieder einfrieren?
Ich bin dankbar für alle Tipps.
(Hinweis: Ich hätte auch einen Vakuumierer).

 

[BBQ_FAN_01]

Wie verwerten wir die restlichen 750 g möglichst hochwertig?

Spontan würde ich die Reste in Streifen schneiden und bis morgen asiatisch marinieren. Dann zusammen mit asiatischem Gemüse in einen Wok oder Bratpfanne und Basmati Reis dazu.

 

[municheast]

super Idee mit dem Marinieren!

 

[pefra]

Leider fällt die Grillparty ins Wasser und wir essen nun zu zweit.
Zu zweit essen wir etwa 750 g.

du schreibst in einem anderen Thread, daß du Sous Vide Gerät besitzt,
also den "restlichen" Teil vor dem Grillen/Braten einvakuumieren, in der Badewanne nach Plaisier machen, und sofort eiskalt !!!!!!!! abschrecken, am besten im Eiswürfelbad, für gute 5 min oder so,
danach in den Kühli oder Froster, und zum Essen 30 min entweder im SV Bad oder in einem Topf mit Wasser auf der Herdplatte warmmachen.

kannst hier noch ein wenig Infos holen