Reverse Flow uds smoker

[Benjamin-Schulz]

moin.
Da ich heute frei habe dachte ich ich mache mal einen Temperatur Test in meinem uds.

Ich habe 5kg Kohlen aufgefüllt, Temperatur war jetzt fast konstant auf 110 grat.

Jetzt nach 6 Stunden fiel die Temperatur unter 80 grat, darauf habe ich einmal rein geguckt.
Die Kohlen sind aus gegangen, sieht Bild im Angang.

Wie kommt das oder was kann ich dagegen machen?
Habe es über meine wlansteuerung laufen lassen mit Klappenventil und Lüfter.
Ich denke wenn er über seine Temperatur ist schließt ja die Luke komplett und der Lüfter ist aus; heißt es gibt keine zuluft mehr.
Könnt ihr mir einen tip geben??

 

[kyrice]

Ich denke du hast es selber schon beantwortet. Wenn der lüfter ganz schließt kann die flamme erstickt werden. Je nach Programmierung bedeutet das das das feuer bereits erloschen ist aber noch restwärme im smoker ist. Evtl hilft es die klappe so zu justieren das ein kleiner spalt auf minimal Einstellung offen bleibt.

 

[ti_comp]

Ich würde einen zusätzlichen kleinen Hahn montieren, wo du eine Mindestluftzufuhr einregulieren kannst.
Wenn die Steuerung ganz runterregelt, geht die Glut aus - klar.