Schöner Bericht... 
Ich nehme gerne Hack vom Metzger und ergänze das fehlende Fett mit etwas Olivenöl.
Dies arbeite ich mit etwas Pfeffer ins Fleisch ein, aber nicht zu sehr kneten da das sonst zu arg bindet. Salz streue ich erst 5 Min vorm Grill auf das Fleisch.
Zum Geschmack....ja, wenn zu viele oder zu würzige Toppings verwendet werden schmeckst Du wohl kaum einen Unterschied....aber ich hatte schon mal Angus-Hackfleisch mit 30 % Fettanteil.......Alter das war Bombe !
Wenn Du die Schnittflächen der Bun's etwas butterst und auf der Griddle oder in einer Pfanne anwärmst karamellisiert das, bildet eine Kruste und wird nicht gleich schwarz....
....aber Btw.....ich hätte gerne Einen probiert !!!
Ich nehme gerne Hack vom Metzger und ergänze das fehlende Fett mit etwas Olivenöl.
Dies arbeite ich mit etwas Pfeffer ins Fleisch ein, aber nicht zu sehr kneten da das sonst zu arg bindet. Salz streue ich erst 5 Min vorm Grill auf das Fleisch.
Zum Geschmack....ja, wenn zu viele oder zu würzige Toppings verwendet werden schmeckst Du wohl kaum einen Unterschied....aber ich hatte schon mal Angus-Hackfleisch mit 30 % Fettanteil.......Alter das war Bombe !
Wenn Du die Schnittflächen der Bun's etwas butterst und auf der Griddle oder in einer Pfanne anwärmst karamellisiert das, bildet eine Kruste und wird nicht gleich schwarz....
....aber Btw.....ich hätte gerne Einen probiert !!!
