Rezept-Test: Metaxa-Sauce

[dreckschueppe]

Aloha Sportis,

nachdem ich kürzlich schon das Bifteki-Rezept von Kyriakos ausprobiert hatte (Bericht hier), habe ich mich heute mal an seinem Rezept für Metaxa-Sauce versucht. Hauptgrund dafür war, dass seine Sauce zu einem großen Teil aus angebratenem Gemüse besteht, das anschließend in Gemüsebrühe gekocht und dann püriert wird. Noch Sahne dazu - fertig. Also, so im Großen und Ganzen halt.

Hier der ganze Spaß mal im Bild:

Gewürzt habe ich etwas abweichend vom Rezept. Hatte Gyros Impression von Royal Spice statt Kyriakos Gewürzmischung und zusätzlich zum frischen Rosmarin noch etwas frischen Thymian.

Damit wir nicht nur Sauce zum Abendessen essen hatten, habe ich noch Reis und etwas Hähnchen gemacht. Ein wenig Salat hat meine Frau noch beigesteuert.

Fazit: Nice! Kann man durchaus so machen. Und im Vergleich zu meinem Standard-Rezept enthält die Sauce wirklich extrem viel Gemüse und deutlich weniger Fett - aber nicht unbedingt weniger Geschmack.

Vielen Dank fürs Reinhauen,

der Onkel Bärbel

 

[Utti]

Ach Mist. Ich hatte kein Abendessen

 

[dreckschueppe]

Ach Mist. Ich hatte kein Abendessen

Ist noch was da. Ich mach mal schnell ein Express-Paket fertig.

 

[Ganse]

Top. Die Saucen Zusammensetzung spricht mich wohl an muss ich sagen!

 

[Utti]

Ist noch was da. Ich mach mal schnell ein Express-Paket fertig.

Sehr geil
Freitag muss ich nach Belgien. Glaube da fahre ich bei dir vorbei... Leider keine Zeit. Und Sonntag fahre ich zurück. Wahrscheinlich total zerstört

 

[dreckschueppe]

Sehr geil
Freitag muss ich nach Belgien. Glaube da fahre ich bei dir vorbei... Leider keine Zeit. Und Sonntag fahre ich zurück. Wahrscheinlich total zerstört

Wenn du unterwegs ein Energiegetränk oder einen starken Kaffee brauchst - einfach melden.

 

[Utti]

Wenn du unterwegs ein Energiegetränk oder einen starken Kaffee brauchst - einfach melden.

Ich gucke mal wie es mir so geht und ob ich laufen kann.
Schicke dann ne PN

 

[Kamado holly]

Menno ... das sieht verführerisch aus..

 

[Secreto]

Ist ja fast wie ne warme Gazpacho !
Extremst geil Hendrik

 

[LGresch]

Lieferst du auch? Ich hab noch Hunger. Sieh zu sieh zu

 

[Steinramme]

Schönes Ding Bärbel.

 

[dreckschueppe]

Lieferst du auch? Ich hab noch Hunger. Sieh zu sieh zu

Fang!

 

[Bruco]

Damit wir nicht nur Sauce zum Abendessen essen hatten, habe ich noch Reis und etwas Hähnchen gemacht.

Musst du immer so übertreiben ...

Im ernst ... das schaut absolut lecker aus

Und den Kyriakos hab ich auch im Abo

 

[dreckschueppe]

Musst du immer so übertreiben ...

Ich hab das zur Sicherheit nochmal überprüft. Ja, muss ich.

Und den Kyriakos hab ich auch im Abo

Super Typ, der Typ.

Erinnert mich immer etwas an den Opa von meinem besten Freund aus der Schulzeit. Auch Grieche, hat auch gekocht und war auch so ein (ich weiß kein besseres Wort) Schlitzohr.

 

[5E8A5T14N]

Nach dem Schläfchen neben meinem Sohn hätte ich wieder Hunger

 

[Barman]

Danke für das Rezept, Bärbel.
Wir hatten am WE auch Metaxasoße, war durchaus auch lecker. Aber deine Gemüsevariante hört sich definitiv nachahmenswert an.

 

[BBQ-Redneck]

Schöne Sauce , aber der Grill gehört mal geputzt !

 

[Gulaschkanonier]

Klasse! Den Kyriakos find ich auch super!

 

[dreckschueppe]

Schöne Sauce , aber der Grill gehört mal geputzt !

Kannst jederzeit vorbeikommen und den Grill putzen.

 

[BBQ-Redneck]

Kannst jederzeit vorbeikommen und den Grill putzen.

Nöööööööööööööööööö, aber da hätte ich so kein Fleisch drauf gelegt !