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Rhabarber-Himbeer-Eis

Cruiser

Cruiser

.
15+ Jahre im GSV
Gleiche Mache wie das Erdbeer-Eis.
Die Mischung ist ein Knaller, wobei die Himbeeren etwas dominieren.
Das nächste Mal werd ich das Verhältnis etwas mehr in Richtung Rhabarber verschieben.
Oder mal Rhabarber-Erdbeere versuchen. Kommt bestimmt auch gut.

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:_ice_:
 
Wieder super!

Wie kommst Du an das Mark, wo ist das her?

:prost:

Dir ist beim Mark in den Zutaten ein kleiner Fehler unterlaufen...
 
Deine Eisrezepte sind ja immer Klasse, aber manchmal habe ich ein Problem mit den Zutaten:
Wo beziehst Du kernloses Rhababermark :hmmmm:

Gruß
Sailor
 
Jetzt haut der Chef-Patissier vom GSV schon 2 Eis-Sorten am Tag raus !:respekt:
(beim Stöbern im Forum grad bemerkt- nicht zum ersten Mal...):thumb1:
Kannst Du auf Deinen selbstproduzierten Eisbergen schon:abfahrt: oder bist Du inzwischen der Held aller WuKis im Ort ?
Rhabarber- Mix ist wegen der leichten Säure sicher sehr fruchtig und erfrischend und kommt auf jeden Fall auf meine immer länger werdende Nachbau-Liste.
Rhabarber-Kerne sind gottseidank auch nicht ganz so schlimm wie die von Bananen...:lol:

Meine gestern gelieferte Cortina kommt am Wochenende erstmals zum Einsatz und scharrt fast noch unruhiger mit den Hufen als ich.
Ein paar Sorten Fruchtpüree (von Boiron) und die Zuckerarten von Deinen Rezepten liegen auch schon bereit... :sabber:

Gehst Du bei den Mengenangaben in Deinen Rezepten immer von ungesüßtem Püree aus ? Die meisten Sorten bei meinem Lieferanten sind nämlich leicht gezuckert...

Herzlichen Dank für Deine tollen Rezepte und die 1A Bilder !!!
 
Zuletzt bearbeitet:
... so lange ich keine Eismaschine habe tue ich mir das nimmer an :D
 
Joachim, du machst mich fertig :-)

Super Sache - ich muss auch unbedingt mal wieder ans Eismachen.


Gruß

Frank
 
Pemi schrieb:
Gehst Du bei den Mengenangaben in Deinen Rezepten immer von ungesüßtem Püree aus ?
Zum Vergrößern anklicken....

Ich rechne den Zuckeranteil vom Fruchtmark Pi*Daumen
auf die gesamte Eismasse mit ein. Sonst wird mir das zu süß.
Der Zuckeranteil schwank je nach Frucktmark zischen 0 und 20 %.
Bei 350-400 g Frucktmark macht das schon was aus.


Martin1971 schrieb:
Sag mal, was machst Du eigendlich mit den Unmengen an Eiweiß?
Zum Vergrößern anklicken....

Wenn ich es anderweitig nicht verwenden kann,
dann geht das in den Gulli.


:prost:
 
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