J.Smith
Veganer
Da ja die Muschel Zeit anfängt, hab ich mir gedacht ich schreib mal wie mir Muscheln schon bei Oma Serviert wurden.
Zutaten
5-6 Stangen Porree
2 Gemüsezwiebeln
Eine Sellerie Knolle
Eine Fl. Weißwein (trocken)
Salz u.Pfeffer
3Kg Muscheln für 2-3 Personen (wenn ich das mit meiner Mutter zusammen esse 3Kg für 2pers.
)
Porree Zwiebeln und Sellerie grob stückeln und kurz in (am besten einer Kasserole) anschwitzen, danach mit der Fla. Wein ablöschen. Soviel Wasser hinzugeben bis das Gemüse schwimmt. Salz u. Pfeffer nach belieben hinzugeben und abschmecken, für den Geschmack können auch noch gerne 2-3 TL Gemüsebrühe hinzugegeben werden, was den Sud aromatischer macht. Das ganze 30-45min Köcheln, bis das Gemüse weich ist. Dann die gewaschenen Muscheln für etwa 7-10 min. dazugeben und fertig ist das traditionelle Rezept. Petersilie passt auch gut dazu, wird in Omas Rezept aber nicht verwendet. Was vielen jetzt unbekannt vorkommen wird ist das verfeinern, was allerdings den besonderen Kick ausmacht(vlt. kennt es ja jemand auch so, habe bis jetzt niemanden getroffen...). Auf einen tiefen Teller einen schluck Kaffee Sahne geben und einen Schuss Maggi drauf, das mit etwas Sud Vermischen und den Teller mit Muscheln+Gemüse füllen und servieren.
So wird es in unserer Familie seit Jahrzehnten gemacht, Freunde u. Bekannte waren immer sehr angetan davon und ich könnt mich darein legen. Hoffe ich kann jemanden auch so dafür begeistern wie ich es bin, viel spass auf jeden Fall bei einem einfachem Rezept... fals es denn jemanden interessiert
Zutaten
5-6 Stangen Porree
2 Gemüsezwiebeln
Eine Sellerie Knolle
Eine Fl. Weißwein (trocken)
Salz u.Pfeffer
3Kg Muscheln für 2-3 Personen (wenn ich das mit meiner Mutter zusammen esse 3Kg für 2pers.
)Porree Zwiebeln und Sellerie grob stückeln und kurz in (am besten einer Kasserole) anschwitzen, danach mit der Fla. Wein ablöschen. Soviel Wasser hinzugeben bis das Gemüse schwimmt. Salz u. Pfeffer nach belieben hinzugeben und abschmecken, für den Geschmack können auch noch gerne 2-3 TL Gemüsebrühe hinzugegeben werden, was den Sud aromatischer macht. Das ganze 30-45min Köcheln, bis das Gemüse weich ist. Dann die gewaschenen Muscheln für etwa 7-10 min. dazugeben und fertig ist das traditionelle Rezept. Petersilie passt auch gut dazu, wird in Omas Rezept aber nicht verwendet. Was vielen jetzt unbekannt vorkommen wird ist das verfeinern, was allerdings den besonderen Kick ausmacht(vlt. kennt es ja jemand auch so, habe bis jetzt niemanden getroffen...). Auf einen tiefen Teller einen schluck Kaffee Sahne geben und einen Schuss Maggi drauf, das mit etwas Sud Vermischen und den Teller mit Muscheln+Gemüse füllen und servieren.
So wird es in unserer Familie seit Jahrzehnten gemacht, Freunde u. Bekannte waren immer sehr angetan davon und ich könnt mich darein legen. Hoffe ich kann jemanden auch so dafür begeistern wie ich es bin, viel spass auf jeden Fall bei einem einfachem Rezept... fals es denn jemanden interessiert
Hört sich sehr gut an, aber ein paar Bilder hätten das Rezept bestimmt noch mehr hervorgehoben. 
