Hallo zusammen 
Am Pfingstsonntag gab es Wasserbüffel bei uns.
In der Nähe ist eine kleine Herde die im Nebenerwerb vermarktet wird.
Ein oder zweimal im Jahr wird der Bestand reduziert und wenn man schnell ist
oder noch besser den Besitzer kennt , bekommt man auch etwas ab.
Hier das Ausgangsprodukt jedes ca. 300 g schwer.
Als nächstes ging es daran die Kugel vorzubereiten.
Dafür paar frische Greek Fire und einige Reste in den Azk.
Nach dem durch Zünden und Vorheizen des Sear Great kamen die Steaks drauf
Die Steaks wurden nur leicht geölt und etwas gesalzen um den Eigengeschmack nicht zu Unterdrücken
Zwischenstand
Und fertig
Hier noch ein das Gabelbild mit dem Gargrad
Abschließend muss ich sagen ein tolles Produkt.
Der Geschmack ist intensiv aber nicht penetrant nach Rind.
Eine nussige Note konnte man auch feststellen
Gelungene Pfingsten würde ich sagen
Mit freundlichen Grüßen
Am Pfingstsonntag gab es Wasserbüffel bei uns.
In der Nähe ist eine kleine Herde die im Nebenerwerb vermarktet wird.
Ein oder zweimal im Jahr wird der Bestand reduziert und wenn man schnell ist
oder noch besser den Besitzer kennt , bekommt man auch etwas ab.Hier das Ausgangsprodukt jedes ca. 300 g schwer.
Als nächstes ging es daran die Kugel vorzubereiten.
Dafür paar frische Greek Fire und einige Reste in den Azk.
Die Steaks wurden nur leicht geölt und etwas gesalzen um den Eigengeschmack nicht zu Unterdrücken
Und fertig
Abschließend muss ich sagen ein tolles Produkt.
Der Geschmack ist intensiv aber nicht penetrant nach Rind.
Eine nussige Note konnte man auch feststellen
Gelungene Pfingsten würde ich sagen
Mit freundlichen Grüßen
