Gestern gab es 2 schöne 370 Gramm Rib-Eye Steaks vom Netto.
Das Fleisch sah in der Theke sehr gut aus und es wurde frisch, nach Wunsch, vom Stück geschnitten. Der Preis war sehr günstig, da es im Angebot war. Also dachte ich, ich probiere das mal.
Gleich vorweg, an US Beef kam es natürlich nicht heran. Weder geschmacklich noch von der Zartheit. Allerdings war es für diesen Preis mehr als OK. Schaut selbst:
Etwas gebunden und mit groben Meersalz gewürzt. Zimmertemperatur annehmen lassen und ab auf den Beefer.
Mit Blitz:
Ohne Blitz:
Nach dem beidseitigem bräunen kamen die 2 bei ca. 110 Grad in den El Fuego Portland zum hochziehen.
Bei einer KT von 53 Grad wurden sie entnommen und durften noch ganz kurz ruhen.
Ohne Blitz:
Mit Blitz:
Anschnitt:
So gut wie kein grauer Rand vorhanden!
Gewürzt wurden sie auf dem Teller noch mit frisch gemahlenem groben Pfeffer. Dazu gab es nur ein paar Gartengurken und Gartentomaten.
Wir fanden sie etwas zäher als gutes US Beef aber trotzdem lecker.
Das Fleisch sah in der Theke sehr gut aus und es wurde frisch, nach Wunsch, vom Stück geschnitten. Der Preis war sehr günstig, da es im Angebot war. Also dachte ich, ich probiere das mal.
Gleich vorweg, an US Beef kam es natürlich nicht heran. Weder geschmacklich noch von der Zartheit. Allerdings war es für diesen Preis mehr als OK. Schaut selbst:
Etwas gebunden und mit groben Meersalz gewürzt. Zimmertemperatur annehmen lassen und ab auf den Beefer.
Mit Blitz:
Ohne Blitz:
Nach dem beidseitigem bräunen kamen die 2 bei ca. 110 Grad in den El Fuego Portland zum hochziehen.
Bei einer KT von 53 Grad wurden sie entnommen und durften noch ganz kurz ruhen.
Ohne Blitz:
Mit Blitz:
Anschnitt:
So gut wie kein grauer Rand vorhanden!
Gewürzt wurden sie auf dem Teller noch mit frisch gemahlenem groben Pfeffer. Dazu gab es nur ein paar Gartengurken und Gartentomaten.
Wir fanden sie etwas zäher als gutes US Beef aber trotzdem lecker.
