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Rib-Eye vom Anfänger

Grillandy86

Grillandy86

Vegetarier
Hallo Ihr lieben,

jeder fängt mal klein an und man soll sich ja langsam ran Tasten :) nach Spießen, Burger und Pizza aus meinen 2 Wochen alten Weber gab es heute nen kleines rib eye mit maisbeilage :)

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Ihr sehr es ist ein niedliches kleines Stückchen einer sehr glücklichen Kuh ;)

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Dann mal rauf aufs gerade erstandene sear Grate

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Zwei Minuten von jeder Seite dann wird's herrlich Rare .... Danach noch 3 Minuten Ruhe im indirekten...


Mit dem Branding bin ich durchaus zufrieden....

Jetzt noch S&P drauf und anschneiden :)

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Geschmeckt hat's :)
 

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Dafür, daß es so dünn ist, hast Du es prima hinbekommen.

:prost:
 
wenn Ihr es so mögt, klasse :steckerlfloisch:
für mich 1 min länger ::8)::


Gruß
Henning
 
Nächstes mal erwarten wir aber eine Einladung :happa:

Hattest du davor oder danach gesalzen? Ist in deinem Beitrag nicht so ganz klar.

SCHÖN DAS KEINE BEILAGEN DABEI SIND. Ganz nach meinem Geschmack

Und weiter geht's :grill:
 
Passt :mjam:
 
Ich pers. bevorzuge ebenso 3 min direkt je Seite - aber jeder wie er es mag.

Sieht aber toll aus :sun:

Bin auch am überlegen mir ein Sear Grate zu kaufen - aber der Abstand (Freiraum) zwischen dem Rost ist doch ein wenig gross?

Bin mir da noch nicht sicher.
 
3 Minuten pro Seite wären bei dem dünnen Stück zu viel gewesen, das
wäre Marke Schuhsohle geworden ;)

Du hattest nen Sear Grate drauf?
Dann beim nächsten Mal etwas länger einheizen. :prost:
 
Grillandy86 schrieb:
Aber das was ihr zaubert habe ich noch net drauf... Kann nur mit ehrlichem Fleisch über Feuer gegart dienen...



Nachher S&P drauf... Mehr brauchte es nicht :)




Hattest du davor oder danach gesalzen?
Zum Vergrößern anklicken....

Die Lernkurve is gerade am Anfang im gsv sehr steil. Wir sprechen uns in 2 Monaten nochmals, wenn die longjobs hinzu kommen, oder das nächste Sportgerät.

Mehr wie Salz und Pfeffer braucht es bei hervorragenden Beef wirklich nicht.

Das Fleisch sollte man einige Minuten vor dem grillen etwas großzügiger mit Salz bestreuen, nachträglich bekommt man den Geschmack nicht mehr so hin. Probiere es mal mit einer Hälfte so und so aus.

Pfeffer immer so spät wie möglich einsetzen, der verbrennt nur und verliert schnell an Geschmack. Als besonderen Pfeffer kann ich Tellicherry empfehlen, ist nochmals eine ganz andere Liga.
Hat einen herrlichen Duft.

Wenn man frühzeitig pfeffern möchte sollen die Körnung umso großzügiger ausfallen.

Grüße BBQ
 
Barbie Cue schrieb:
als besonderen Pfeffer kann ich Tellicherry empfehlen, ist nochmals eine ganz andere Liga.
Hat einen herrlichen Duft.


Grüße BBQ
Zum Vergrößern anklicken....

Ist so gut wie besorgt ;)

Pfeffer tue ich immer erst frisch gemahlen drauf wenn das Tier aufm Teller liegt ;)

Als ersten longjob plane ich gerade ne BB ;) das klingt noch recht harmlos und Fleisch plus Speck kann nur schmecken :)
 
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