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Rib Eye

M

MrRog

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen
bräuchte mal eure Tips
Habe mein Rib Eye bekommenca 7cm Dick.. wie lange würdet Ihr das Sous Viden

Dachte so an 56c Kerntemperatur
Dicke geht nur bis 65mm und a wäre so 5:23 stunden.. in meinen Unterlagen

Was Denkt Ihr

Danke für eure Feedback

Rog

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Hallo MrRog,
schau doch mal bitte hier: Rib Eye. Da wirst Du fündig!
 
ich denke, die 5 mm reissen es ned raus, mach halt so 5,5 Std.
 
hier hab ich ein 7 cm tomahawk 3,5 std bei 55°C gebadet, das war top.
 
@miaschmeckts
ohh supper Danke.. ist eben schon Interessant.. von wegen 5.5 std oder 3.5std... weill verhungern mag ich ja ned
 
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