Samstag Morgen in der Metro ein schönes Stück Färsen Ribeye gekauft und auf dem Rückweg noch ein Paket von der Post abgeholt:
gerubbt mit Meat Magic:
Kokoskohle anbrennen:
Ab auf den Rost bei ca 110°C:
ca 4.5 Stunden in der Kugel und 15 Minuten in Jehova später:
Der Anschnitt, Kerntemp 58°C:
Und so kams dann auf den Tisch:
Fazit: Super zart und saftig, 2 ,5 kg haben für 4 gereicht und es blieb noch ein kleines Stück übrig, um morgen leckeren Aufschitt auf der Stulle zu haben
gerubbt mit Meat Magic:
Kokoskohle anbrennen:
Ab auf den Rost bei ca 110°C:
ca 4.5 Stunden in der Kugel und 15 Minuten in Jehova später:
Der Anschnitt, Kerntemp 58°C:
Und so kams dann auf den Tisch:
Fazit: Super zart und saftig, 2 ,5 kg haben für 4 gereicht und es blieb noch ein kleines Stück übrig, um morgen leckeren Aufschitt auf der Stulle zu haben
