RibEye - auf der Wiese

[MonoEmbolex]

Hi Leute,

zum bestehen der Prüfung machen wir am Montag ein Wiesenfest.
Dabei wird natürlich gegrillt. Dort haben wir aber nur einen ganz normalen Holzkohle Grill.
Wir wollen sehr gerne RibEye machen, haben das aber noch die auf nem Holzkohlegrill gemacht. Gibt es da etwas besonderes zu beachten, denn ich will das gute Fleisch ja nicht zerstören?

vielen Dank schonmal!


P.S.: was für ne Marinade könnt ihr da empfehlen?

 

[Fleisch-Griller]

Marinade sicher keine !!!!!!!!!
Salz und Pfeffer alles andere ist brutaler Frevel

 

[Hotte]

Ich mach's so.....

Steaks mit Olivia bestreichen, bis 58°C KT auf den Grill
Danach Fleur de Sel und schwarzer Pfeffer aus der Mühle drüber - legga

 

[Flamberger]

Bei 58° ist es dann aber schon eher was für die "ich mag es durch" Esser.