Hallo!
Danke fürs Reinschauen.
War mir nicht sicher wo ich den Fred unterbringe, dachte mir einfach mal bei Rezepte.
Hatte noch nen kleines Arg. Ribeye auf Eis und wollt mal was Anderes machen. Da viel mein Blick auf ein Ciabatta und es entstand gestern Abend:
Mein selbstkreiertes Ribeye Sandwich!
Also:
Brot auf dem Warmhalterost aufgebacken. Dann das mit Fleur de Sel gewürzte Ribeye auf die Sizzle und danach bei ca 120C auf 54C gezogen. Dann nochmals kurz auf die Sizzle.
Derweil Majo mit etwas Wocestersauce, Honig, Zitronenabrieb und von @Spiccy Smokey Maple (geiles Zeug!) gemischt.
Steak in Tranchen, Sauce aufs Brot, Salatunterlage gemacht, Fleisch drauf, mit frisch gerieben Parmesan bestreut, etwas Smokey Mapple drauf, auf die Oberseite des Brots noch etwas Sauce und fertig!
War echt total lecker! Das Ribeye mit der leichten Zitronennote durch den Abrieb, dazu die Süße des Honigs und die leichte Schärfe und Würze vom Smokey Maple Rub...
Kann das Nachbauen nur empfehlen. Geht bestimmt auch diverser Rub dabei.
Hier die Bilder:
Sizzle:
Wir fangen an zu bauen:
Aufschnitt nach Ruhephase:
Fertig, mit etwas "Fingerfood"
:
Ich fands toll. Ich hoffe euch gefällts auch.
VG!!!
Alex
Danke fürs Reinschauen.
War mir nicht sicher wo ich den Fred unterbringe, dachte mir einfach mal bei Rezepte.
Hatte noch nen kleines Arg. Ribeye auf Eis und wollt mal was Anderes machen. Da viel mein Blick auf ein Ciabatta und es entstand gestern Abend:
Mein selbstkreiertes Ribeye Sandwich!
Also:
Brot auf dem Warmhalterost aufgebacken. Dann das mit Fleur de Sel gewürzte Ribeye auf die Sizzle und danach bei ca 120C auf 54C gezogen. Dann nochmals kurz auf die Sizzle.
Derweil Majo mit etwas Wocestersauce, Honig, Zitronenabrieb und von @Spiccy Smokey Maple (geiles Zeug!) gemischt.
Steak in Tranchen, Sauce aufs Brot, Salatunterlage gemacht, Fleisch drauf, mit frisch gerieben Parmesan bestreut, etwas Smokey Mapple drauf, auf die Oberseite des Brots noch etwas Sauce und fertig!
War echt total lecker! Das Ribeye mit der leichten Zitronennote durch den Abrieb, dazu die Süße des Honigs und die leichte Schärfe und Würze vom Smokey Maple Rub...
Kann das Nachbauen nur empfehlen. Geht bestimmt auch diverser Rub dabei.
Hier die Bilder:
Sizzle:
Wir fangen an zu bauen:
Aufschnitt nach Ruhephase:
Fertig, mit etwas "Fingerfood"
:Ich fands toll. Ich hoffe euch gefällts auch.
VG!!!
Alex
